以前在中環嘅Ritz Carlton Hotel，記憶中只在99年到訪食過一次Lunch Buffet，之後直至清拆亦無緣再到來。日月星移時移世易，今日嘅Ritz Carlton已搬到環球貿易廣場上，成為全港最高嘅半空豪華酒店，而酒店內有兩間餐廳最吸引我目光，就係頂層118樓嘅酒吧Ozone同埋103樓The Chocolate Library。
事隔十二年，我今日為左以朱古力為主題嘅下午茶而重返Ritz Carlton。下午茶時段由三點開始，但由於餐廳不設訂位，亦不想要到地下大堂排隊等運到，跟友人商量下決定先由午餐時段進場，實行邊食邊等...
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| 準備進入被朱古力包圍的世界!! |
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| 從高空眺望靚景 |
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| 窗邊細閱The Taste of Chocolate |
到達酒店103樓Lobby時，先走一轉，可能礙於酒店設計問題，無論The Lounge & Bar，Tosca又或者係The Chocolate Library，全部裝修都非常相似，餐廳特色唔多起眼。而The Chocolate Library為配合朱古力主題，刻意放滿好多跟朱古力有關嘅書籍，就如餐廳名字一樣，係一間屬於朱古力嘅圖書館。我地被安排就座於窗邊位置，正好可以從高空眺望靚景，可惜今日天公不造美，雲霧濃厚又間中有雷雨，所以我地亦無奈乖乖地溫書，而我最愛看嘅就係呢本The Taste of Chocolate。
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| Chocolate Fondue抵食有驚喜 |
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| 當棉花糖遇上朱古力醬... |
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| Refill棉花糖，倍感窩心 |
我地在等候Tea Time前，先叫左一份Chocolate Fondue($100)，以五星級酒店價錢來講算係抵食。配料有朱古力Brownie，棉花糖，蛋糕粒加士多啤梨每款兩粒，再加一杯啡色脆條，原來呢幾條脆條係用Pasta混上可可粉再炸成，蘸上來自法國嘅60%朱古力醬，朱古力味香濃又唔嗆喉，亦唔會甜得太過份，好味！值得一提係果位外型跟羅仲謙有幾分相似嘅侍應非常好人，見我地想食埋未蘸完嘅朱古力醬，先後再同我地Refill棉花糖兩次，令我地覺得非常窩心，絕讚！
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| 平凡中的不平凡 |
Club Sandwiches($168) 有意外驚喜，三文治用料雖平凡，但每一層都製作認真。微脆嘅多士，內裡仍舊滾動嘅雞蛋，清甜多汁嘅蕃茄加埋火腿鹹香，簡單又好味，配埋香脆粗薯條同三支盞鬼得意嘅醬料，相比其他甜點絕不遜色。
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| 設計頗具心思嘅盒子... |
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| 由下面慢慢食向上面... |
等到三點到來，終於可以點選經典朱古力下午茶套餐(每位$218/兩位$398)，每日限定數量，所以大家想試就要早一點來。呢份套餐收藏在一個極巨型嘅盒入面，侍應先等我地影好相，就慢慢打開呢個設計頗具心思嘅盒子。打開後見到一個簡單精緻嘅木製書架。除底層有兩款鹹點外，上面五格都係不同款式嘅朱古力甜點。回看餐牌得知，朱古力濃度最高嘅甜點在頂層，所以一於由下面向上出發...
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| 鴨肝醬入口豐腴，令味蕾振奮 |
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| 煙燻法國鴨胸伴合桃包較失色 |
底層兩款鹹點以可可朱古力包拌鴨肝醬較為搶眼，鴨肝醬入口豐腴，質感跟朱古力麵包異常匹配，微微煙薰味令味蕾振奮，個人甚為欣賞。相反另一款煙燻法國鴨胸伴合桃包較失色，合桃包乾硬乏味，而且丁點嘅鴨胸完全食不出味道，除左外型討好外，再無可取之處...
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| 半島酒店的做得更好... |
書架二樓朱古力甜點濃度略為輕宜，較吸引嘅係中間果份35%白朱古力杯，微酸草莓幾醒胃，但朱古力味過輕，奶香略嫌不足，想起半島酒店亦有相類似嘅優質甜點，作比較下更見高低。另外嘅朱古力紅桑子撻跟雲石芝士蛋糕質感尚算幼滑，不過味道較普通，入口一陣子味道就由腦海煙消雲散...
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| 朱古力拿破崙酥質感討好 |
三樓嘅甜點有由草莓掛帥嘅可可撻，朱古力配上另一種莓類水果，只加強濃度但演譯方式一樣，令呢個下午茶套餐嘅問題漸漸浮現。再嚐一下66%嘅朱古力拿破崙酥，入口朱古力濃烈味道迅即充斥口腔，朱古力醬質感縱然討好，但口感跟二樓桑子撻極為相似，唔同嘅只係餅面上加左粒榛子，轉一轉新花款而已。
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| Macaroon過火濃甜感覺令我皺晒眉頭 |
最後試整個朱古力書架最濃70%橙香朱古力蛋白杏仁餅，Macaroon入口除覺得外皮香脆外，過火濃甜感覺令我皺晒眉頭。眾所周知，Macaroon係出名甜度高嘅餅點，初時我以為我唔識欣賞，但回想起彼岸嘅Jean Paul Hevin 又或者樓下嘅Chez Shibata做出來嘅蛋白杏仁餅，我更肯定呢粒橙香朱古力Macaroon水準只屬一般...想食的話，酒店大堂Pastry gem有更多口味選擇，所以有理由要上來食嗎？
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| 最好都係呢杯Signature Hot Chocolate |
整個套餐最令我跟友人驚喜，就係呢杯Signature Hot Chocolate 。侍應生解釋Hot Chocolate用上60%法國出產嘅朱古力，外觀上無Vero果款Signature熱飲稠厚，朱古力醇香隨熱氣滲鼻，極為誘人，入口感覺香濃中帶幼滑，朱古力味在口內驅之不散，餘韻猶存，確實比起Vero更出色。如果單點這杯朱古力只係$65，能夠嚐到如此精彩嘅熱飲，值得！
今次Chocolate Library半空中體驗結果令人幾失望，最期待嘅經典朱古力下午茶套餐反而係最大之敗北原因，反而Chocolate Fondue及Club Sandwiches都有意外驚喜。如果大家有機會到來，我會建議大家柯打一份Chocolate Fondue，再叫支La Spinetta Dessert Wine ($300/375ml)，相信會更值得回味...
The Chocolate Library
佐敦柯士甸道西1號環球貿易廣場麗嘉酒店102樓
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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