美食與藝術的結合

旅法導演喬托卡努杜說，電影是綜合建築、音樂、繪畫、雕塑、詩和舞蹈這六種藝術的「第七藝術」。我認為一場掏空過心思，力求完美的盛宴，也是藝術。置身在畫廊般的環境吃着精緻菜，視覺與味覺感官同得滿足，特別有這種感覺。

說的就是在 Popsy Room 的感覺，創辦人希望能透過美食，與人分享藝術。

餐廳走高雅路線，又會定期舉辦藝術展覧。像新近在The Wellington開業的姊妹店 Popsy Modern Kitchen，與著名攝影師合作舉行慈善畫展，以名人和南非動物為相中模特兒，推廣保育野生動物這議題，賣畫所得的收益會捐贈和相中動物相關的慈善機構。

裝璜簡潔利落，有格調，而且因應聖誕節臨近，餐廳也佈置得很有節日氣氛。

麵包配搭一大塊香草鹽牛油和無鹽牛油：

「Crispy Volcano Egg」

賣相精緻，呼應餐廳與藝術 crossover 的特色，綠色主調帶出清新感覺。以雞蛋當作火山，切開後，流心蛋漿即名副其實像熔岩般流出，而外層脆皮則是一層薄的炸 Parsley Breadcrumbs，加上有麵包屑、露筍茸，和香脆炸紫薯絲等配料，可說滿足了口感和視覺的享受。

「Scampi in the Clouds」

天使麵上面的是蝦肉加海膽泡沫，蝦肉爽身，若海膽泡沫份量可以多點，味道就會更突出。

「Roast Angus Beef Tenderloin」

牛肉是鄙人之愛，主菜二選一當然不用想便點了烤安格斯牛扒，旁邊配露筍雜菌意大利飯。牛扒烤得生熟程度剛好，能鎖著肉汁，肉質沒有討人厭的筋。

友人點的另一主菜 「Crispy Pork Belly」

「Earl Grey Disco」

加入了伯爵茶的朱古力慕絲，在可可味道中流露絲絲茶香，令味道變得豐富，也沒有太甜；做得細滑，配碟的莓子放在畫布般的碟上，賞心悅目。

很多人把高級直接與用餐價錢拉上關係，其實氣質也很重要啦。沒有時間走一趟藝術館，也可趁食飯時，沾透一些文藝氣息。

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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong

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