印度風情

友人愛吃印度菜，知我曾光顧過這間印度餐廳，說要我來介紹一吓。翻查資料，除粵菜外，筆者光顧得最多的，果然是印度菜。好，就一於由我來點菜。由於只得我和友人兩個，加上大家食量不大，所以只揀了一款小食、兩個主菜，另加一客印度炒飯。

知友人是薯仔迷，所以先為她點一客雜菜薯仔餅，薯仔餅咬下雖然稍欠脆口，但由於餡料內混入了扁豆、葡萄乾、豌豆、芫荽、洋蔥及印度香料，所以吃起來口感非常豐富，以清涼的薄荷醬伴吃，不但味道溫和，而且又不會掩蓋薯茸的香味，更有助平衡炸物的油膩感。

主菜方面，先送上來的這客是炭燒無骨魚，魚柳用上乳酪、茴香和其他印式香料醃製，然後置於爐上烤香，再以熱燙燙的鐵板奉上，端上桌時仍吱吱作響。急不及待叉起一試，魚塊外皮香脆，魚肉新鮮嫩滑，而且食落帶醃料的香味，加上以烤洋蔥、菜絲、少許蔥花和紅椒等配吃，肉質好、賣相佳，食味一流。

至於另一客主菜，點了椰奶咖喱雞，聽店員講，這裡的咖喱雞，會跟足印度傳統做法，並加入乳酪來炮製。據說乳酪能幫助消化，所以印度人身材大多數都會比較 Slim。先舀起一件雞肉入口，肉質軟腍入味，而且帶濃郁的椰奶香。筆者雖然對椰奶興趣不濃，但其實以椰奶烹調出來的咖喱雞，肉質會特別滑溜，加上香料放得比較少，所以吃起來味道夠清新，而且還可隱約嘗到乳酪的香氣。

壓軸點了印度炒飯，集多款香料於一身的印度炒飯，米身較中國米纖長，而且炒得粒粒分明，用來伴咖喱汁吃，修長的米粒盡收咖喱香，以一口香飯配一口香滑的雞塊，既豪邁又夠享受，確令人大飽口福。

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