7 春日下午茶

近排天氣陰情不定，忽冷忽熱、時晴時雨，實在讓人好生納悶。老公非常識趣，提議陪我去吃頓下午茶，以驅走悶氣。事緣早前友人到訪了中環 M88 的《Espuma》，一試店子新近推出的春日下午茶，用餐期間更  whatsapp 我得意洋洋地說：「可惜你要上班，否則一定預埋你」，真令人氣煞。回家後同老公講起，想不到向來不嗜甜的他，竟然把此事記掛在心，還特意訂了座，說要陪我來品嘗，真窩心。



雖然出門口時看過天氣報告，說今天密雲有雨及狂風雷暴，但入座後，從餐廳落地玻璃往外望，見出面天朗氣清，加上對住服務員已端上的一大份 afternoon tea set，心情之愉快，真是不言而喻，一於坐下來慢慢嘆！









先介紹一吓這個層架呈「e」字形、代表餐廳名字 espuma 的 tea set，原來定價頗親民，只是 $228 + 10% (二人份)，就已經包括有 4 款鹹點、6 款甜點及提子鬆餅。此外套餐還會配上 Cafés Novell 的即磨咖啡或精選紅茶，另加 $15 更可以升級至其它特色飲品，既經濟又實惠。



先每人點杯飲品，筆者向來是凍飲粉絲，安頓後已第一時間點了杯凍蜜桃柚子茉莉茶 (+$15)，入口蜜桃味不濃，反而帶柚子的清香，加上甜度適中，配上淡淡的茉莉茶，很清爽。而愛啡的老公就揀咗杯凍焦糖鮮奶咖啡 (+$15)，咖啡味頗突出、而且奶泡幼滑，只是稍嫌焦糖味不太明顯。

至於份下午茶餐，由鹹點入手，先吃以竹籤串起的雞尾酒蝦沙律，大蝦咬下鮮爽彈牙、肉質結實，蘸點番茄味偏重的美式 Cocktail Sauce 吃，酸香醒胃。


野菌酥盒，甘香的酥皮盒內藏有不少軟滑香濃的蘑菇，配以滑溜的忌廉汁，既惹味又能帶出菌香，而且新鮮即製的酥皮盒，入口夠鬆化，味美。


煙三文魚多士，煙三文魚砌成玫瑰花狀，中間以一片檸檬點綴，三文魚入口甘香油潤、帶點 Smoky 味道，配香草脆多士吃，滋味滿分。


雜果蛋沙律，沙律杯面頭鋪滿了色彩繽紛的蜜桃、草莓和奇異果，再配合底層混入了沙律醬的碎蛋一起吃，入口帶點甜又帶點酸，食味一流。

輪到吃甜點，先試綠茶布丁，以蛋殼形杯子盛載的布丁，口感頗幼滑，啖落帶濃郁奶香，只是稍嫌綠茶味欠了點回甘。


果仁金寶咖啡蛋糕，據說蛋糕是使用了西班牙巴塞隆拿擁有 60 年歷史的頂尖咖啡品牌 Cafés Novell 的即磨咖啡粉製成，入口咖啡味芬香濃郁、配上香脆的果仁，怕甜女士至啱。




紫薯泡芙，近排紫薯大熱，以紫薯入饌的甜品，簡直多不勝數，至於這個紫薯泡芙，紫薯蓉入口雖然唔算非常濃郁，但質感 Creamy，既香甜又不膩口，如果泡芙外層可以脆身一點的話，應該會更加好吃。


仙人掌忌廉撻是最令人猜不透的小甜點，因為無論由食味、造型以至賣相，都只可以說這件是配上粉紅色果蓉的棉花糖撻，幸好味道亦不俗，入口酸酸甜甜，感覺清新。


歌劇院蛋糕，老公怕甜，蛋糕由筆者一人獨享。成品以咖啡海綿蛋糕和咖啡忌廉餡做成六層效果，面層淋上厚厚的朱古力漿，入口軟滑香濃，對老公來說，當然是有點過於膩口，不過筆者獨愛 Opera Cake 一啖有齊咖啡同朱古力的香濃幼滑感覺，所以特別加了分！


君度忌廉紅莓朱古力脆餅，成品由混入了君度橙酒的忌廉芝士、果香酸甜的紅莓和餅身鬆化的朱古力脆餅組成，幾款食材配搭得恰到好處，味道互相平衡，加上造型小巧精緻，帶來味覺和視覺享受，刺激食慾。

最後品嘗的是提子鬆餅配奶油忌廉及果醬，鬆餅水準不俗，質感鬆化之餘亦富牛油香氣，加上提子乾很有咬口，以 Clotted Cream and Jam 伴吃，味道蠻不錯。可以同老公在這麼悠閒的環境下，偷閒享受一頓豐富的下午茶，絶對是一件嘗心樂事。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

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