羅家飯大雜會

近期羅家飯一次過"晒冷"大家準備了飽足的肚子了嗎??如習慣空肚睇blog的朋友"我勸你早點歸去"吃飽才來探blog喇.....嘿嘿。                                            這天煮了個芝士白汁帶子焗飯,配襯好友自家種的寶貝{金菜頭}和{紅菜頭}!紅菜頭大家食得多了,金菜頭我也是第一次吃,好友教我連皮隔水蒸30min就可輕易脱皮了。

金菜頭脫下啡色外皮後呈現金黃色調,切開後帶上一橫橫相間的嫣紅色澤,吸睛度超高呀,吃下味道有點像粟米的香味,跟紅菜頭有很大分别呢,而質感較為爽脆,我一點汁醬也沒下已經十分可口喇^0^

芝士白汁帶子焗飯簡單易做又好吃,車爸爸吃了超多喔!

有一天魚販介紹我吃這條"金多寶"游水的$80而且十分大條一點也不貴啊~ 

將之清蒸最能吃出真味道,一吃下真係不得了!魚肉比一般多寶魚富彈性,味道勁鮮甜,尤其裙邊的魚肉滑到不行,可惜只吃過這一次便再冇緣相遇了!!

{清灼西洋菜}清甜嫩口拍得住川龍貨色~

另一天吃清蒸立魚,味道也鮮甜味美,不過太掛念阿金多寶了。 

這味{五香肉丁炒冰菜}我喺富記大排檔偷師回來的,沒多菜味的冰菜經過惹味的五香肉丁洗禮後零舍不同,車爸爸也大叫好味道呢^0^ 

我外出晚膳時會煮定D"美食"給車爸爸放工享用,這夜係{越式生牛河},用上大量牛骨淆成濃湯~

他回家後將河粉輕灼然後放上肥牛片把煮滾的牛骨濃湯淋上便可,方便又好吃^0^

最後係{辣麵豉蒸小黃花}和{大地魚湯浸蘿蔔}

用上{悅和醬園}的辣麵豉醬來蒸小黃花魚,味道香辣不死鹹十分匹配,而黃花魚則新鮮肉實沒有丁點魚腥味,但比較多細骨吃時要小心點喔!!

大地魚湯浸蘿蔔我用大地魚調教濃湯用來浸煮蘿蔔,這菜沒甚麼技巧只要一煮好後用濃湯浸上數小時才吃那便夠通透入味了^0^

剩下的大地魚濃湯翌日我用來煮大蝦勝瓜湯飯!