8 好友共聚嘗「泰」夜

友人外遊回港，給我買了點手信，相約一起吃頓晚飯，由於天氣酷熱，不欲他走得太遠，所以選了佢公司對面 W Square 的《新泰東南亞餐廳》。其實這間泰菜館，筆者之前亦曾到訪過，覺得這裡不但環境寬敞舒服，而且店內佈置和擺設充滿泰式風情，加上食物有水準，地點優勝、定價合理，是個不錯的用膳地方。





安座後先翻開餐牌，食物選擇和對上一次來，分別不大，有小食、燒烤、湯、沙律、咖喱、肉類、海鮮、蔬菜、飯麵、甜品和飲品等，而且最大驚喜就是，雖然離開筆者上次到訪，已經有超過大半年，但食物價錢竟然沒大變動，真是有點出乎意料。就先來一客香口小食 Garlic Bread 蒜蓉包 ($28)，成品一客四件，送上來時雖然已經沒熱烘烘的手感，但吃起來外脆內軟，入口散發著蒜蓉香，味道不俗。



友人和我一樣，都很喜歡吃雞翼，點了客 Fried Chicken Wings with Garlic And Butter 蒜蓉越南牛油雞翼 ($65)。其實之前有朋友教過我怎樣炮製這款牛油雞翼，雞翼要先用鹽、糖、蒜蓉及生抽醃日半，然後用生粉撈勻雞翼再加水，油滾後落鑊將雞翼炸至金黃，以蒜蓉牛油汁兜勻即成。可惜筆者愚鈍，未能完全掌握當中竅門，弄出來的雞翼，總覺欠了一點點。不過這裡的牛油雞翼，味道唔錯，外表不會炸得過火而焦，入口帶牛油香，唯一就是稍嫌蒜蓉用料有點吝嗇，但整體算香口惹味。

知友人亦是豬頸肉粉絲，所以特意替他點了一客 Grill Pork Neck Serve 燒豬頸肉 ($68)，成品放上桌後，見碟豬頸肉不但切得片片厚薄適中，而且外皮燒得焦香、望落去面層更輕泛油光，賣相著實吸引。立刻挾起一試，水準果然不俗，夠肉味之餘又煙韌好嚼，入口略帶焦脆，但又不會油滋滋，鹹香度恰到好處。



至於主食方面，筆者向來飯癮不大，所以揀了這客 Pad Thai, Fried Thin Noodle with Shrimp in An Omelet 泰式蝦炒金邊粉 ($85)，金邊粉其實配料不多，只有幾隻鮮蝦、豆乾、蛋絲和芽菜等，不過粉條炒得剛好，不乾不濕，入口煙煙韌韌，食落一點也又不油膩，加上蝦隻夠爽甜彈牙，再拌上面層薄薄的蛋皮和碟邊的花生碎吃，簡單卻很醒胃。

友人愛吃飯，所以另點了一客 Fried Rice w/ Mango and Crab Meat 香芒蟹肉炒飯 ($85)，講真碟飯賣相普通，而且內藏的蟹肉，分量不多，幸好芒果肉下得非常慷慨，吃起來既甜美又多汁，加上飯底炒得乾身又不油膩，夾雜內裡的粟米粒、青豆、紅蘿蔔粒、蛋絲和蔥粒等一起吃，口感都算幾豐富。在此也順道謝謝友人刻意為我挑選的禮物，盛情美意盡在不言中！

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感謝mjqueen7e提供以上資料

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