8 東瀛滋味「蠔」華海鮮 Buffet

香港人一向喜歡食 Buffet，每逢節慶，自助餐場例必爆滿。其實筆者對食自助餐的鍾愛程度亦不遑多讓，尤其是以海鮮為主題的自助晚餐，更是百吃不厭。早前友人相約飯聚，就選了位於大角咀珀麗酒店的《Sonata 協奏坊》，因知道餐廳近月推出以即開生蠔、新加坡咖喱蟹、東瀛風味壽喜燒等為主題的「蠔」華海鮮自助晚餐，而且價錢經濟實惠；星期一至四，成人收費 $368、小童 $238，而星期五至日、公眾假期及前夕，成人收費亦只是 $398、小童 $268，五日前 book 檯更可以低至 $288 一位，仲包埋加一，非常超值，所以快手快腳，連檯都已經訂埋。嘩！既然友人已經安排好曬，筆者當然樂意奉陪。





其實座落於九龍珀麗酒店二樓的《協奏坊西餐廳》，地方不大，甫踏進門口已一眼見曬，而且椅桌擺放得有點密麻，幸好內裡裝潢以一室白色為主調，環境光猛明亮，靠邊的座位更可以外望街景，配上天花呈葉子形狀的燈飾，感覺舒服自然。

安頓後先出外遊走一圈，講真，其實這裡的自助餐檯範圍很小，不過相對價錢來說，食物款式算豐富。記得早前曾看過雜誌，介紹食自助餐的五步曲，據說第一步應該先吃少量蔬果沙律，可喚醒腸胃。第二步就輪到回本必食的海鮮同刺身、第三步直接進入熱盤區，肉食自然是首選、第四步可根據個人的飽腹程度再掃一轉意猶未盡的冷盤或熱盤，最後就輪到女生至愛的甜品環節。



咁就事不宜遲，先由 Salad Bar 開始，其實這裡的沙律款式唔多，已預製的只得兩三款，不過用來自製沙律的材料幾豐富，有爽口的沙律菜、甜美的車厘茄、筆者至愛的紅腰豆等，並配以 5 款醬汁，包括有泰式汁、千島汁、柚子汁、法汁和凱撒沙律汁。特別要推介這款以玻璃瓶盛載的凱撒沙律，打開時雖然沒煙燻效果，但沙律菜非常清爽，食味對辦。











轉戰沙律吧旁邊的海鮮區，這裡的海鮮，種類雖然唔算好多，不過望落去都幾新鮮，賣相吸睛，有青口、熟蝦、英國麵包蟹、蟹腳同魷魚圈。個人最欣賞就是鮮蝦和麵包蟹，貪前者爽甜彈牙、而後者更是蟹膏滿載。至於友人就鍾情蟹腳，愛它肉質結實、鮮甜得來又沒雪味，質素不俗；加上全部海鮮都 refill 得頗快，抵讚！






生蠔方面，最大的賣點，唔使講當然是即開啦！這裡的生蠔雖然比較細隻，但洗得乾淨又無沙，絕對可以好放心食落肚。至於味道，入口雖然唔算 Creamy，但好處是吃起來無咁滯溜，而友人就盛讚蠔肉的質感幾爽脆，帶點海水味，頗適合吃生蠔初哥，加上以這個價位可以任食生蠔，性價比極高，好有驚喜！









刺身方面，選擇唔算豐富，只得三款，包括有三文魚、八爪魚和希靈魚。反而壽司和卷物，款式更多，要特別推介那些混入了墨魚汁的烏卒卒、黑漆漆飯卷，幾款水準都好平均，而且賣相突出，入口味道鮮香，吃起來帶點甜味，食落幾開胃。


中西湯方面，每樣一款，分別是南瓜湯同中式老火湯。南瓜湯向來不是我杯茶，當然沒試，把 quota 留咗俾排骨蓮藕湯，碗湯飲落好清甜，非常滋潤，啱曬我這個屋企雪櫃只有汽水、無湯水的「無飯主婦」。
















熱盆方面，先講吓這款推介蟹迷一試的咖喱炒蟹，其實未食已經聞到香氣撲鼻，而且最特別就是個咖喱汁，入口與平時濃烈的咖喱香好唔同，味道比較溫和，帶點甜味。至於蟹肉，質感挺身爽實，而且味道鮮甜得來又沒有被咖喱蓋過，以蒜蓉包蘸點咖喱汁來吃，別有一番風味。其他熱葷方面，貴精不貴多，只有 7 款，有燒排骨、燒白牛仔腸、天多利雞、焗薯、蒜蓉炒雜菜、蟹糕海鮮炒飯、賽螃蟹肉伊麵，試了大部份，整體水準都唔錯，尤其是燒排骨，入口結實富肉香，而且嚼勁十足，甘香惹味。






炸物方面，有炸魚柳、蝦春卷、吉列大蝦，另外還有鹽燒秋刀魚，筆者向來愛吃香口之物，其中蝦春卷和吉列大蝦就最得我歡心，春卷炸得甘香鬆脆，咬下一點都不油膩；而炸得色澤金黃的吉列大蝦，用料雖然不是大虎蝦，但蝦肉入口鮮甜彈牙，味道不錯，也是水準之作。







除了咖喱炒蟹外，其實這晚的自助餐，還有兩大重點推介，兩款都是由大廚即席炮製，包括有龍蝦清湯稻庭烏冬和充滿東瀛風味的壽喜燒。先夾起一箸稻庭烏冬，烏冬經大廚烹調後，不但入口滑溜，而且更具彈性及咬勁，再呷一口龍蝦清湯，果然鮮味倍增，以櫻花蝦、木魚絲和紫菜絲等伴吃，食味豐富。至於壽喜燒，用料就更加大堆頭，除了有肉汁豐腴的牛肉片外，鍋入面還放咗唔少豆腐、粉絲、皇帝菜、本菇、珍珠筍等，令整道菜吃起來更加香濃美味。



吃甜品前，決定再掃多轉冷盤，要特別推介這款賣相精緻的鮮蝦牛油果沙律脆筒，外形成支迷你甜筒咁，用來呃 like 一流，加上入口既有蝦肉的爽，也有牛油果的軟滑，味道清新又不太濃，超讚！另外煙三文魚蟹肉芝士塔、大蒜薯仔芝士忌廉撻，胡椒吞拿魚等，水準都唔錯，全部都小巧的骰，一口一件，至適合胃口細的小朋友或女士。









終於來到甜品時間，其實場內的甜品款式唔算好多，所以筆者幾乎全部都試均，整體水準亦頗不俗，尤其喜外紫薯泡芙同紅豆大福，前者泡芙入面的紫薯泥味道好清香，而且不算太甜，紫薯迷絕對不可錯過；而以軟糯的糯米皮包裹著紅豆蓉的大福，吃起來亦煙韌有致，再加多個甘香的紫薯撻，令人吃得十分滿足。









幾飽都好，記得留肚試吓班戟，雖然味道唔算好出色，不過最特別就是 pancake 配有四款 dressing，包括有藍莓、朱古力、野莓同芒果，啱曬心多多的食客。雪糕方面，其實見到 Movenpick 已經知道無得輸，而這晚的口味也有四款，包括 Swiss Chocolate、Espresso Croquant、Vanilla 同 Crème Brûlée，一於全部掃曬，再以水果作結，為這頓超滿足又不傷荷包的自助晚餐畫上句號。

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感謝mjqueen7e提供以上資料

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