雖然係夏天,
但係一啲都唔熱,
仲凍凍地,
怱然好想食糯米飯,
即刻起身去浸糯米！
材料﹕
糯米四杯
蝦米 1/4 杯
東菇六隻
臘腸４條
葱花
預留浸東菇 蝦米水共２杯
調味料﹕
蠔油２湯匙
老抽１湯匙
做法﹕
糯米用水浸３小時, 瀝乾水份
蝦米, 東菇分別用水浸軟, 然後切粒
臘腸切粒
燒红易潔鑊, 下油２湯匙, 爆香蝦米, 臘腸, 東菇
將糯米加入炒至乾身, 加入半杯東菇蝦米水, 再炒至乾身,
重覆這步驟至糯米熟及炒至乾身,
加入調味料炒勻,
加入葱花拌勻即成
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