9 豐富「蟹」午餐

走進「蟹慶」，看到和式風格的簡潔的佈置，

侍應帶領我安坐卡位座，日式燈具、牆壁的水墨畫和竹簾，

予我恬靜和諧的感覺。

有午餐的選項，但對於喜歡吃蟹的我，「蟹會席雅」更吸引，

而且可以享用半份（一人前）更非嘗不可！

前菜~漬物盛

吃的時候只要順序歩歩高升的趣緻木架，

一層往一層的品嘗五款漬物，會感受多種不同味道，

提升我的食欲。

先嘗蘿蔔跟金蒜頭，雖然我是不愛吃蒜頭，

但一定要相信廚師的設計和廚藝，細嚼蒜頭發覺爽脆甘香，

我從未吃過如此優質蒜頭！

再嘗紫蘇葉伴去皮車厘茄 ，車厘茄好多汁，甜甜酸酸好醒胃。

接著是難得一嘗的鯊魚軟骨、味道較濃郁的小女子魚乾、

慢煑牛肉配黑椒汁......

鉢碟小料理~是香味濃郁的黑松露、

巴馬火腿的一點點鹹香來配冬瓜的清淡。

茶碗蒸~滑滑蒸蛋有白松露松草菇、蟹肉、蟹籽和三文魚籽，

十分豐富的蟹肉蒸蛋 。

蒸蟹~蟹膏已經盛在小碗，毛蟹肉質鮮甜，肉質比較鬆軟，

跟著再沾蟹醋吃，又有另一個美味層次，

浸喺蟹醋裏面是日本發菜水雲，一種健康有益的食物，

進食時感到有些黏滑，配合日本醋會產生一種開胃的感覺。

燒鱈場蟹腳~侍應即席為我燒半熟鱈場蟹腳，

蟹肉非常的鮮嫩清甜有肉汁，十分好吃！

極品天婦羅盛~薄脆漿包裏蟹肉和蝦，鮮甜又彈牙，

小甜薯和秋葵帶給我清晰田園感覺！

吸物~我的湯與燉湯很相同，湯料有姬松茸、杞子、蟲草花、

響螺 和瘦肉，清甜鮮美， 姬松茸清香撲鼻！

甜品~有驚喜的黑糖蕨餅，是京都名物，

吃起來有點煙韌和冰涼，甜度適宜。