在石板街走過，無意間看到一間新張不久的小店鋪「辨面館」，
原來是主打四川風味麵食﹑小吃及特色創意菜式，很吸引我們嘗味。![]()
小店鋪裝潢平實整潔，令人注目是牆壁上的面譜，
令我想到中國傳統戲曲演員臉上的繪畫，
也聯想起「四川變面」，看着面譜嘗着川味美食，是一樂也！
原來我背靠著的面譜是正財神~趙公明，有正財神是我的靠山，妙哉！![]()
先嘗小食:
虎蝦鍋粑丸~
虎蝦肉饀彈牙，蝦味重，鍋粑作丸子脆皮已經一絶，
金沙蛋黃醬汁，色澤較似香檸汁，蘸少許伴丸子吃，
清甜甘香，醬汁不但沒有喧賓奪主，味道更有層次感。![]()
椒鹽魷魚花~
港式的小炒經過華麗轉身，可口又亮麗！
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鹽燒豬腩串~
豬腩肉肉鮮、鹹香得宜，一嘗沙律汁味道，確定又是廚師巧手之作！![]()
慢煮吉列豬扒擔擔麵~
慢煮豬扒肉質鬆軟，又保持了肉汁，咬落香酥味美。
擔擔麵湯保留花生醬的芳香濃郁，麵質爽滑軟彈，
如絲滑的窩蛋為擔擔麵錦上添花！![]()
酸辣湯餃子~
昔日點選酸辣湯，總是一湯窩上桌，吃過酸辣湯已經半飽了！
眼前這碗酸辣湯餃子份量正合心意，很欣賞湯料刀功幼細，
湯味貫徹微酸辣﹑鮮﹑香。 餃子皮薄肉味鮮，好吃啊！![]()
品嘗過新潁的川菜，既吃到川菜精粹，
又對其濃烈的風味作出合適調節，
口味極為配合我們喜愛，下次會再來嘗試其他佳餚。
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川風港味
係新派菜
辨面館