8 好*炭*

有好一段時間沒有去居酒屋了！心思思想去吃串燒即約朋友仔去Chill番晚先。

尖沙咀的KIDO木戶絕對是我去居酒屋的不二之選，皆因此店對我來說地點超方便氣氛也一流，串燒用備長炭來燒製而且收費非常合理，所以便成為了我口袋中最喜歡的居酒屋。

甫坐下先來兩款前菜一邊跟好友寒暄一邊吃好西。

先品嚐這一客木戶自家製蟹味噌＄138，以小火爐盛載著上檯的蟹味噌味道甘香非常，用伴隨的新鮮的蔬菜條沾來享用簡直是天使跟魔鬼的混合體。

再來這一個是味噌吞拿魚蓉＄158，油潤的吞拿魚蓉上有一棵日本雞蛋，伴隨有香脆紫菜和迷你威化筒光是這個組合的賣相已經非常吸睛了！

先將生雞蛋跟味噌吞拿魚蓉拌勻吃法就自己喜歡，可以一啖放入口也可放在紫菜上品嚐，另外亦可像我般將紫菜吞拿魚蓉放入威化筒內一起享受，我覺得這樣的吃法味道層次最為豐富。

看見這個熟悉的身影和火光便知接下來要品嚐料理長​木村潤一郎的燒物。

緊接著的是炭燒味噌漬豚腩肉＄78，豚腩肉肥美甘香用了味噌的方法來炮製，喜歡重口味的朋友點來佐酒一流。

看見菜牌上有這個沖繩風炙燒豚足新菜式當然要點一客來試試，豬腳燒得外皮焦香而且咬口十足，沾上特製的醬汁來品嚐風味更佳。

我忍不住點了這個超美味的宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒＄248再次品嚐，雞頸肉質感充滿彈性而味道依舊焦香味美，這道菜真的令我百吃不厭。

另一道必吃菜式是總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒＄398，菜式會跟上小炭爐一起上檯，那份誘人的炭香味實在太吸引了。

肥美油潤的鰻魚經過炭火洗禮後味道真的沒法輸！沒帶上丁點泥味的鰻魚肥美可口，這道極上日本鰻魚爐燒絕對是鰻魚迷必吃之菜。

主食點來另一個新菜式海膽豆腐卡邦尼烏冬＄178，這個組合非常特別不知會為味蕾帶來什麼新衝擊呢！

吃前將蛋香十足的生雞蛋跟烏冬拌勻便可享用。

烏冬包裹著滿滿的海膽豆腐汁吃下去口感滑溜，而味道有豆香之餘亦有海膽的甘香。

吃過烏冬之後大家還有些意猶未盡於是再點上幾款美食來開心Share，先來一客醬油燒魷魚$178原隻新鮮魷魚以醬油燒至香噴噴，吃下口感煙韌帶上點點炭香很惹味。

再來一份招牌的宮崎南蠻炸雞1956年$278，炸雞香脆多汁配上特製濃郁的醬汁這個有家族歷史的菜式絕對要吃。

最後再來件日式醬油燒飯糰＄40，在居酒屋吃燒飯團真的會有令人身處日本的感覺！燒得香脆的飯團加上醬油的香氣總叫我吃得滿意。

最後的甜品也是新菜式它的名字叫做炸日式醬油丸子＄48，丸子口煙韌感軟糯配襯醬油汁味道挺新奇。

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開心時間過得特别快又是時候說再見，期待下趟再跟大家一起飯聚。