點解會係 <莎莉卡邦尼意粉> ??
因為我用咗自己嘅方法去煮，一般煮卡邦尼意粉係唔會加白酒的，我愛卡邦尼，但又怕那杰杰的厚膩的忌廉汁，所以用自己口味加了白酒，令忌廉汁沒那麼杰身，還帶有白酒的香氣，再加多一點芝士，所以就成了<莎莉卡邦尼意粉>。
如果不想加白酒，加鮮奶亦一樣可以的!!! 希望你們都會喜歡吧!!!
莎莉卡邦尼意粉 (4人份)
材料:
意粉 350g
煙肉 6片
洋蔥 一小個
蒜蓉 1湯匙
白酒 250ml (或鮮奶)
淡忌廉 250ml
馬蘇尼拉碎芝士 3湯匙
車打芝士片 1-2片
黑椒粉 適量
鹽 適量
預備:
洋蔥切絲, 煙肉切絲
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有了KM配件<食物處理器>，洋蔥切絲真係話都冇咁快，哈!!
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做法:
1. 意粉用大滾水加2茶匙鹽及少許油(材料外)煮6分鐘(或跟包裝指示減2分鐘)，隔水備用。
2. 易潔鑊下香煙肉炒至出油及香口，隔油盛起備用。
3. 適量煙肉油加入洋蔥絲及蒜蓉炒香，加入已炒香之煙肉炒勻。
4. 加入白酒及忌廉煮滾，再加入芝士，用黑椒粉及鹽調味。
5. 最後加入意粉炒勻，即可上碟。
感謝 Sally 提供以上資料
Sally廚房的網誌:http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/
