[MAY姐有請食譜] 焗燒腩仔

由煮。筆生活於 2013-02-12 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 725

分類：主菜

臨近新年，難得一家大細圍著團年。

印象中在過去的大年初，當親朋戚友在客廳談天說地話當年，媽媽卻大半天在廚房進進出出，

為了煮一餐九大簋而失去彼此聚首一堂的時間，

恐怕失卻了中國人在春節拜年的意義。

收爐前在此分享一個可令你加快煮飯速度的餸菜，

就是《MAY姐有請》中介紹的燒腩仔，

看步驟雖然不少，但方便在你可以在新年前做定放在雪柜，

搖身一變便可成為：冬瓜枝竹火腩煲、芋頭火腩煲，冬菇髮菜蠔市炆火腩，

包你可以在20分鐘內上枱，話食就食！

焗燒腩仔

材料：

五花腩 500g

幼鹽 1/2湯匙

粗鹽 150g

紹酒 1湯匙
薑適量

蔥適量

做法：

1. 洗淨五花腩. 將薑蔥用水煲滾，將五花腩出水，灼完後即放入冰水浸變涼. 將五花腩完完全全抹乾水。然後鉗走在豬皮上的豬毛，再用針插在豬皮上針孔。

2. 用紹慶酒、幼鹽抹勻五花腩後蓋上保鮮膜醃過夜，翌日焗前 30 分鐘攤暖佢，再抹乾水.用粗鹽鋪上五花腩的豬皮上，大約半吋，放入預熱 150 度焗爐焗一個鐘。

3. 然後取出來，刮走粗鹽，再用 200 度焗爐焗大約 15 ~ 20 分鐘直至外皮金黃同吱吱聲為止。

4. 最後將五花腩放涼 15 鐘，切去底部份 (最底既肉會好實)，斬件即可。

(MAY姐有請食譜)

想睇片可以去TVB搵下：http://programme.tvb.com/foodandtravel/cookawayladymay/

感謝煮。筆生活提供以上資料
煮。筆生活的網誌:http://florencetabo.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

煮。筆生活

新晉探險員

簡介：一個前度婚嫁及美容編輯嫁給了一個愛攝影愛美食的他，...

3 2014: 2
02月; 1
01月

61 2013: 1
10月; 20
09月; 7
05月; 5
04月; 11
03月; 10
02月; 7
01月

20 2012: 9
12月; 11
11月

累積瀏覽 50920

全部攻略 84

全部回應 0

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！