踏入豆美味豆花團, 首先遇見一尊半身銅像, 認識到「豆腐神」, 究竟誰是「豆腐神」? 淮南王‧劉安 是也。
根據維基記載: 劉安是豆腐以及很多養生之道發明者 (《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於淮南王劉安。」； 朱熹曾作《豆腐詩》云：「種豆豆苗稀力竭心已苦。早知淮南術，安坐獲泉布。」；汪汲《事物原會》說：「劉安作豆腐」；《綺翁憶梅庵雜記》記豆腐業淮南王劉安云：「相傳農曆九月十五日，為淮南王劉安誕辰，內地豆腐業者均於本日舉行之公祭，祭畢聚餐。」)。據傳劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。至於豆腐起源，古籍曾記載劉安在淮南八公山上煉丹時，曾不小心將石膏混入豆漿裡，經物理變化成為豆腐。至此豆漿與豆腐均源自中國，安徽淮南更有中國豆腐之鄉的美名。
豆美味豆花團的原址是一所豆品製造廠, 自從上年年尾改裝, 豆品製造廠搬到別處 (依然在新界), 此處便成了為遊人消暑乘涼、遮風擋雨勝地。
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任點任食熱豆腐花、凍豆漿細則
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簡單來說, 每位客人付出港幣$10便可以任點任食熱豆腐花、凍豆漿；熱豆腐花有分原味及芝麻味, 而凍豆漿就只得低糖純豆漿；吃過第一碗後, 客人便可以憑手上的吉碗去櫃檯再次添飲添食。
先來一碗原味豆腐花...
領取豆腐花後便可以到旁邊的添糖處加黃糖及薑汁糖水...
據稱豆品是採用優質加拿大非基因改造黃豆製成, 豆腐花的豆味並不算是非常突出, 質地軟綿嫩滑但食落囗會嚐到有點粗糙的豆質地；薑汁糖水的甜度適中, 所帶來的薑味豐富, 甜甜辣辣味道很夾!
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水漾剔透的羊脂白玉
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逢星期六、日及假日兼前夕都會有鹹點心出售, 食得甜食物多都要吃鹹點心來撐胃。
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買了份手打牛肉球 $12/3粒, 有嚐得出肉味但是麵粉加得多, 以致食落質感是軟粑粑的, 有滑牛的效果。
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添! 添一碗芝麻豆腐花...
豆腐花依舊是柔軟細嫩, 清爽滑囗, 選用黑芝麻豆漿所做的黑芝麻豆腐花, 芝麻味道濃郁, 鮮香燙熱可口。
再來多碗豆漿...
黃豆磨得細, 豆渣淘得盡, 經過多重隔渣, 所以得來的豆漿是特別滑。
要走來吃豆品放題, 可以從上水鐵路站 A3 或 D1 出口, 便會看見對面有51K專線小巴,
並請於「居石侯公祠」站 (總站) 揚聲下車, 沿著路向前走1分鐘便到達。
豆美味豆花團
上水河上鄉1049地段地下
2639 2132
平均消費 $40以下
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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料
煮‧食‧樂的網誌: http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/
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