11/12/2013 更新
新出的滑蛋叉燒飯, 不過與大坑某店相比 ... 差太多吧!
叉燒切得薄薄, 質感粗糙, 而那些滑蛋只是滑在面頭, 底卻是一片熟蛋皮, 總之是撈不起飯來!
* 原 Blog 文 *
九月上旬
特地與食友C 到訪此精緻小店, 在禮頓道上縱使有歷史名店丹麥餅店站在街頭, 但丹麥餅店的裝潢都不夠此店所裝扮的懷舊。
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店名: 炊豕店 (音: 吹始)。炊 --- 即燒火做飯之意, 而豕 --- 即家豬。 一看字詞就知道此店是賣豬肉為主, 那些不吃豬肉的人士要小心呵!
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炊豕店主要都是賣四款主菜 (3豬1牛) ... 從中選擇1款再加飯/麵連汽水1罐, 基本上$43便可以攪掂!
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秘製豬扒撈粗麵
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粗麵麵質可算爽口, 不過特地要求多汁但都是很難去把粗麵撈勻, 結果要吃著又乾又粗的麵來。秘製豬扒確實是肥滋滋的, 味道甜甜地又炸到酥香似上海排骨, 唯可惜是豬扒肉質是被鬆肉粉鬆至泡泡 ... 豬扒肉已死翹翹!!!
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麵容量的大小, 請看官自行定斷。
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秘製豬扒配白飯
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肥滋滋的豬扒並非人人接受, 食友C竟向我分享了大部份豬扒。
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肉燥汁白飯甜甜地很好味, 唯白飯飯質較硬...生「骨」。
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肉燥飯的肥豬肉粒並不夠腍, 皮質硬而脂肪還沒有煮至泛油出來, 一點也沒有甘香的滋味。
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後記:
我還是覺得眼睛比較享受, 因為這兒的裝潢很別緻, 一張鐵凳、一張報紙、還是一塊紙皮石街磚都存在兒時的幻想。 然而進餐時間是九月上旬的中午12時, 廚師的手藝---時間或許會改變一切。
炊豕店
香港銅鑼灣禮頓道122號地下
2805 6665
星期一至六: 11:30-20:30
星期日休息
平均消費: $40 - $100
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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料
煮‧食‧樂的網誌: http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/
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炊豕店
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)