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基督復活了!
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昨晚全家人到聖堂參加完復活夜間慶典後, 新領洗教友便向在場眾教友派發復活蛋, 我們都得到了十餘隻復活蛋![檸檬 MSN表情符號]()
。 堂區所送的復活蛋其實是白烚雞蛋, 我們一下子又不能吃得太多, 便一致決定留待今天來弄一客復活蛋沙律吧!
材料如下: 白烚雞蛋(復活蛋)、薯仔、罐頭菠蘿
調味料: 沙律醬 (我們家喜愛BB牌 --- 丘比沙律醬)、蒜鹽 (我們家喜愛McCormick牌)
P.S. 白烚雞蛋(復活蛋)、罐頭菠蘿、沙律醬要預早放入雪櫃雪凍, 若然喜歡也可以把沙律碗一同放入雪櫃雪凍。
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預時間烚熟薯仔... 薯仔皮是包含最多營養的地方, 因此我們家會選擇把它們吃進肚子裏, 那當然烚之前要用瓜菜布把薯皮擦洗乾淨![檸檬 MSN表情符號]() 。 預時間烚是因為烚熟的薯仔會放在室溫下降溫, 若然要放入雪櫃就要留意時間, 薯肉濕氣遇上雪櫃的冷氣是會令薯肉結冰, 當結冰的薯肉溶雪後, 它的質地會好奇怪, 鬆鬆渣渣的好難食![檸檬 MSN表情符號]()
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日本製造的BB牌Mayonnaise, 成份只得菜油、蛋黃、醋、食鹽、香辛料, 最可惜還有1個討厭的增味劑E621![檸檬 MSN表情符號]() ![檸檬 MSN表情符號]()
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雖然叫「親子煮」但今天的廚師是熊小O小朋友, 而我只是助手而己, 熊大S小朋友就因為破蛋殼時被割傷而提早離場, poor S ![檸檬 MSN表情符號]()
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把雞蛋切開片, 並且要把一部份的蛋白與蛋黃分開擺放, 因為有部份蛋黃要用來調沙律醬![檸檬 MSN表情符號]()
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把烚好並放涼的薯仔切件...
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罐頭菠蘿切粒
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先在沙律碗底吱上BB沙律醬
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把預備了的少份蛋黃用羮壓碎並與BB沙律醬打勻...
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再把一些軟腍薯肉放在蛋黃沙律醬內壓碎, 以增加沙律醬的順滑口感![檸檬 MSN表情符號]()
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把剩餘的雞蛋片放在沙律醬上, 後再吱一層BB沙律醬
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灑上適量的蒜鹽, 鹽能夠提升雞蛋味道![檸檬 MSN表情符號]()
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把剩餘的薯仔與沙律醬逐步撈勻...
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最後就是把菠蘿鋪面, 因為熊小O怕菠蘿會出水喎~
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「登‧登!」食得啦~ ![檸檬 MSN表情符號]()
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小小心意, 不成敬意
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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料
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