探險家攻略 > ［影片共享］Can't believe it!! 活章魚蓋飯,「跳舞章魚」的蓋飯,

［影片共享］Can't believe it!! 活章魚蓋飯,「跳舞章魚」的蓋飯,

由煮‧食‧樂於 2012-03-15 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 555

分類：其他

日本北海道的函館，向來以新鮮的海鮮魚貨聞名，有一道當地人稱為「跳舞章魚」的蓋飯，上頭放了一隻好像睡著的大章魚，但是只要一淋上醬油，章魚就像觸電一樣，活生生跳起舞來，日本人口中的美味料理，嚇壞了不少外國觀光客。
料多到快要裝不下的這碗海鮮蓋飯，正準備要把醬油淋下去，上頭的這隻章魚竟然把腳伸出來，快要爬出碗外，沒錯，牠還是活的！

北海道限定的「跳舞章魚蓋飯」，碗裡的主角「大章魚」，事先經過廚師特殊處理，神經系統遭到破壞，等到醬油淋上去，才會受到刺激開始扭動。外國旅客：「你要我把舌頭放上去，我很抱歉。」
外國正妹連吃都不敢吃，日本人看到活生生的章魚，可是一點都不怕。日本民眾：「拉出來，拉出來。」

日本人活吞章魚吃相豪邁，南韓的章魚沙西米也很出名。外國遊客：「牠真的是活章魚，生的烏賊，還在動耶！」
南韓的作法，是把章魚切成一小段一小段，再夾一口放進嘴裡。外國遊客：「它跟我的舌頭纏在一起了。」
南韓大嬸更厲害，直接拿筷子捲一捲就塞進大叔的嘴巴，雖然日韓對於生吃章魚的飲食文化，早就習以為常，不過眼睜睜看到沉睡中的章魚，好像觸電般地彈起來，還是嚇壞不少外國人。

有人話: 只是因為這章魚死後不到5分鐘腦袋被取走但腦幹or及隨還在只剩肉但裡面的神經細胞還沒缺氧而死掉 +上醬油的刺激就像反射動作一樣。一個類似的現象可以由這些青蛙腿部看出:

How are these dead body parts being brought back to life?

Somebody said because of the soy sauce, it has salt which makes the muscles contract and makes it seem like dancing , but actually it is dead already.

Anyone wants to know more about this kind of science reaction, please read the following website: http://blogs.scientificamerican.com/science-sushi/2011/07/28/instant-zombie-just-add-salt/

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感謝煮‧食‧樂提供以上資料

煮‧食‧樂的網誌: http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/

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