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鮑魚汁燴雜菌 Braised Mixed Mushrooms in Abalone Sauce

由 MissChanKitchen 於 2013-04-05 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 397

分類：主菜

材料:

雞比菇1隻

蟹爪菇1盒

鮮冬菇8隻 (切半)

蘑菇8隻 (切半)

西芹2條 (斜切成段)

薑2片

蒜茸4瓣

獻汁:

鮑魚汁2湯匙

糖1/2茶匙

生粉1茶匙

水1/3杯

麻油少許

胡椒粉少許

做法:

1. 將所有菇， (鮮冬菇要切去根部) ，洗淨備用。

2. 先用雞湯，將西芹卓熟。

3. 燒熱镬，先爆香薑和蒜茸，然後下所有菇略炒，加入獻汁，再下西

芹回镬炒拌勻，即成。

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感謝 Miss Chan Chan 提供以上資料

Miss Chan Chan Kitchen的網誌: http://misschanchankitchen.blogspot.hk/

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