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豉油皇香蔥爆雞 (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2014-06-24 11:19:58 發表  |  累積瀏覽 741

分類:主菜
慶生開心之後, 又到玩煮飯仔時間. 只需煎熟雞件, 再下個調味汁就攪掂食得. 快靚正!

材料
雞 (半隻 - 切件), 薑  (5 片 - 略拍), 蔥 (1 扎 - 切段)

醃料
生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 麻油 (少量)
胡椒粉 (少量), 油 (1 茶匙), 生粉 (1 茶匙)

調味料
生抽 (2 茶匙), 老抽 (1 茶匙), 糖 (1 茶匙), 暖水 (2 湯匙)

做法
1)  雞清洗乾淨, 切件, 用醃料醃約 20 分鐘.

2) 燒熱鑊落油, 下雞件用中慢火煎香兩面至 8 成熟, 盛起隔油, 備用.

3) 再開火下薑片及蔥段爆香, 加入已混合調味料煮滾, 下雞件中大火兜勻至汁料乾身就成了.



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1人比"掂"
  • 小龍 於2014-06-25 10:23:44 留言
    引用自 'MoneyEE廚房' 的相片:

    回覆:賣相好吸引好好味喎
  • 舉報 回覆
  • No.1
  • MoneyEE廚房 於2014-06-25 11:18:28 留言
    原文由 小龍 於 2014-06-25 10:23:44 發表
    引用自 'MoneyEE廚房' 的相片:

    回覆:賣相好吸引好好味喎
    嘻嘻....謝謝欣賞, 我同家人都好Like食
  • 舉報 回覆
  • No.2

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