開左Happiness Project 之後，最大既意外收獲就係認識到好多意同道合同隱世咖啡高手, 好多時同佢地傾下計都覺得自己獲益良多，亦都覺得咖啡世界真係好大好大...
之前有好友特意係泰國帶來全世界最矜貴既咖啡- 象屎咖啡俾我地一試，真係三生有幸! 可能一生人只會飲一次!
顧明思意，象屎咖啡係大象既排泄物，由Blake Dinkin 發明，佢花左十年時間去研究，將咖啡豆加入香蕉成為大象既飼料，經過大象體內發酵、後期處理，成為象屎咖啡，因為非常矜貴，佢地命名為黑象牙咖啡 (Black Ivory Coffee)，係2014年只得200kg產量，價錢亦非常昂貴，40g咖啡要幾百蚊!
Blake Dinkin 建議用比利時壺沖煮最能表現出象屎咖啡既風味，工具所限，我地用左虹吸壺
咖啡烘焙程度係Medium Roast，用1:12比例沖煮，沖既時侯都好緊張，怕浪費左朋友既一番心意!!
沖好了!!
象屎咖啡味道好特別，唔係花果味、草藥味，飲既時候，大家都諗左一陣，諗下點樣形容杯咖啡好，我地覺得杯咖啡味道有少少似火箭菜味，加少少酸味，都幾得意，同一般咖啡好唔同!
特意多謝朋友一番心意! 象屎咖啡好特別!
Black Ivory Coffee:
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感謝 SiuLamLam 提供以上資料
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