材料:
消化餅底:
消化餅…………………………………5 塊
淡牛油………………………………30g
芝士餡料:
忌廉芝士……………………………………………250g
糖……………………………………………………70g
淡忌廉………………………………………………………200g
魚膠粉…………………………………………………7 g
水……………………………………………………2 湯匙
益力多……………………………………2支
餅面:
益力多……………………………………………1支
魚膠粉…………………………………………………4 g
水……………………………………………………2g
做法:
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解,加入益力多拌勻。
(4) 魚膠粉加水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
(5) 芝士餡凝固後,可以取出做餅面,把魚膠粉加水座溶,再加入益力多攪勻,倒入芝士餡面,然後再放回雪櫃凝固。
(6)脫模後可食用。