大家都知道我嘴饞( 咳咳，不用說都知啦)，星期六起床突然想吃西多士，但下雨天誰會出去吃。
於是又發揮自己小宇宙，估計西多士的材料不外乎那幾樣，就自己試著來弄嚕。 想不到效果比茶餐廳的更好吃耶!
(自誇能力十足我認~~你們一定邊看邊點頭~哈哈~)
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如果想我說說自家弄的邪惡西多士有什麼好，第一當然是比較健康啦，因為一定不是用萬年炸油炸的，已經新鮮炸新鮮吃，自家弄最能保證呀。加上自己想要加什麼做餡，加多少都絕對隨你喜歡呢~~不是很吸引嗎~~
好吧，來個自己亂來但又味道十足的西多士版本吧~ 這版本不會用太多油，放心啦~
將搽好醬夾在一起的兩片方包放入蛋漿裡沾滿蛋漿。
準備一個比方包大少少的煲仔大約16cm 那種，倒入油，油的份量大概是一片方包的厚度就夠了。開大火先燒滾油後轉小火。
之後放入油中用小火炸，不時翻一翻，見到兩邊方包都有微微上色後，就可以轉中火，炸至每邊金黃色就可以夾起後熄火。 (一定要夾起後才熄火，因為如果先熄火，油份會留在方包上，變得油淋淋)
轉中火後快手翻一翻，兩邊好快就會轉金黃多就可以夾起了。
是不是很漂亮! 其實油分用了很少啦~~
早餐吃這個大滿足呀~
材料: 兩件西多士份量
1. 方包四片，切走麵包皮
2. 雞蛋-兩隻
3. 牛奶—兩湯匙/少許/ 不下也可
4. 生粉-1/4茶匙
5. 花生醬/煉奶—隨意
6. 牛油—隨意
7. 花生油/粟米油—半碗/ 大約120毫升
8. 蜜糖—隨意
做法:
1. 將兩片方包搽上自己喜歡的餡料，例如花生醬，煉奶，牛油等，兩片有餡料的一邊貼在一起。
2. 準備蛋漿，將雞蛋加入牛奶，生粉打勻。
3. 準備一個比方包大少少的煲仔大約16cm 那種，倒入油，油的份量大概是一片方包的厚度就夠了。開大火先燒滾油後轉小火。
4. 將搽好醬夾在一起的兩片方包放入蛋漿裡沾滿蛋漿。
5. 之後放入油中用小火炸，不時翻一翻，見到兩邊方包都有微微上色後，就可以轉中火，炸至每邊金黃色就可以夾起後熄火。 (一定要夾起後才熄火，因為如果先熄火，油份會留在方包上，變得油淋淋)
6. 吃時放上少許牛油，淋上蜜糖就可以吃了~~另外兩片方包也是如此做法。
Tips:
1. 一隻蛋的份量就一份西多士，兩隻雞蛋就兩份西多士。份量很易控制的。加不加牛奶及生粉都可以，是不是更簡單了吧?~
2. 大家想到要用油炸就會怕，因為用太多油又浪費又只是炸那少少方包。其實不是的，只要準備一個有深度的細煲仔，那麼用油量就自然減少，面積愈少，用量油愈少，而且效果一樣啦。 不一定要滿滿的油才可以炸出好吃的食物的。
趁著週末，來自己弄一下吧，沖上一杯咖啡奶茶什麼都好，就十分享受啦~~
感謝 絲房菜 提供以上資料
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