上次試過烤雞脾後,之後任何肉類都可以拿來烤啦,而且省事慳時間又好味。
只要基本醬料隨意醃一醃,再拿去焗爐每邊焗一焗就可以上桌了,再配上個酸辣汁吃,十分美味。
而且更可以烤多一些,作為第二天的燒豬頸肉飯盒呢~~
前兩天去了小杯家作客,她也弄了燒豬頸肉,超入味。所以第2天自己也都弄了燒豬頸肉。
醃一晚更入味。我下層焗盤會放一張鍚紙,那麼焗時豬頸肉的油分滴下去也可以盛著,不會弄糟焗爐,清潔慘了自己啦~
就是這樣,入焗爐,每邊200度焗15分鐘就可以了。
準備其他餸時,瞬間完成~
切好配上酸辣汁就可以~~
酸辣汁也是很容易。
全部放在一起混合就完成了。
食譜:
1. 豬頸肉---兩塊
2. 生抽---適量
3. 老抽—2湯匙
4. 魚露—少許
5. 砂糖—少許
做法:
1. 將1-5全部材料混合,醃料要蓋過豬頸肉,用密實袋或是密實盒裝好放進雪櫃醃一晚會更入味。最少醃6小時。
2. 預熱焗爐200度,把豬頸肉放入焗爐,每邊焗15分鐘至熟就完成。
3. 焗好後切厚片上碟。 (自家吃當然切厚厚一片~~~)
而酸辣汁也是隨意。也可以因自己喜歡配上任何醬汁。
材料:
1. 魚露
2. 泰國辣椒碎
3. 烤米( rice
powder) –(買不到可不用)
4. 青檸汁
5. 紅糖
6. 泰國辣椒碎
做法:
1. 將全部材料混就可以。
參考食譜:
感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/