很多人都一定會喜歡的港式街邊小吃啦~~
以前放學放工，等人時，在街邊魚蛋檔，一定會拮一串來吃，好好味!不過現在街外吃的一串都不便宜而且都開始怕不衛生了。自己動手最好! 容易快捷，想吃多少就弄多少，吃什麼材料就放什麼材料，準備連煮也只需要30分鐘啦~~~
我在FACEBOOK 專頁也提過超級懶人版本，等一下再教大家。現在教大家比懶人版多少少功夫的版本，包好吃=) 昨晚大家吃光光之餘，連咖哩汁都不放過，把整盤連汁清光光用來撈飯，很誇張呢~~
我喜歡用白魚蛋，又彈牙又大粒，而且吸收盡咖哩汁的味道，真的很棒!大家可以加入牛栢葉，豬皮，白蘿蔔等等材料!
材料很簡單啦。如果懶人版，直接就是想吃的材料: 魚蛋，魷魚，再加一包咖哩醬及水煮至入味就完成~~~
想更香口惹味，咖哩又香滑，就加料頭及淡奶~~
燒熱油，爆香料頭。
加入魚蛋及魷魚炒一炒。
我用這包醬，用來煮什麼都好吃!咖哩雞翼薯仔呀，什麼都好~~一包份量很足夠~~
加入咖哩醬包。
一起炒勻。
炒勻炒香。
加水煮滾。
加水煮滾後轉中火煮至入味︿15-20分鐘已經很入味了啦~~~
煮好後，最後加入淡奶煮滾1-2分鐘，期間攪勻，一來咖哩會更香濃滑，二來也可以收汁。
咖哩魚蛋，魷魚是主角，這個咖哩汁亦是主角!!最後吃完材料後，大家都再加飯撈汁，清光光呢!!
食譜:
1. 田師傅咖哩雞即煮醬料—一包(200克) /可用其他咖哩醬代替
2. 淡奶—一罐(160克)
3. 水魷魚—一斤
4. 白魚蛋---一磅
5. 水—400毫升
6. 紅蔥頭—4顆去衣切片
7. 蒜頭—3顆去衣切片
8. 薑—兩片
9. 油—2湯匙
做法:
1. 把魚蛋及水魷魚洗乾淨，魷魚剪好一條條鬚，瀝乾。
2. 燒熱鑊，下油，油滾後，下蒜頭爆香後下紅蔥頭及薑片爆香。
3. 下水魷魚及魚蛋炒一炒，下咖哩醬同炒均勻之後下水，煮滾後用中火煮15-20分鐘至入味。
4. 最後下淡奶攪勻煮滾1-2分鐘就可以熄火上碟。
5. 如不是即時食用，完成步驟3後，可以先熄火，臨吃前，先再開火煮滾下淡奶攪勻煮滾。
而懶人版本就是將魚蛋，魷魚，及喜歡的材料洗淨後，直接加水加醬料煮20分鐘就完成。喜歡的最後可以加入淡奶令咖哩更香滑。 是不是超快捷?~~
感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/
