再一次整白酒布丁~ 好滿意既一次!! 口感creamy~ ^0^
有酒香 ~ 上次用甜酒, 味道偏甜但酒香好出~
今次用白酒, 甜度剛好啊 ^0^ / 酒味 ok, 但唔算好出酒香! (應該係選酒關係)
今次既方法絕對環保!! 哈))))) 但一定係唔等食先可以用依個方法!
我會用STAUB煲滾水關火, 布丁放入去浸40分鐘, (用布格開煲蓋防水滴入布丁)
之後取起布丁, 再煲番滾d水, 關火步驟同上再浸40分鐘. 取出放涼雪一晚!!
(時間會示乎你放幾滿入模) ^^
材料:
蛋黃2個 (我試過用1隻全蛋都可以)
白砂糖30g
白酒 70ml
Cream 100ml
1. 蛋黃加一半糖打拌勻至白,
2. 將酒和另一半糖加熱, 沸騰前關火,
3. 再一點一點混入1中, 跟住加埋cream 之後過篩,
4. 跟住就好似上面咁做!! ^0^
* 當然可以用整一般布丁既方法啦~
感謝 C Chan 提供以上資料
C Chan 的個人網誌: http://chccchan.blogspot.hk/
