20%湯種蜂蜜シナモンシュガートップ

由 tabitachi 於 2012-02-05 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 406

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好想焗包，繼續好好運用我嘅湯種。
焗完拎嚟派街坊～快啲銷完啲包我又可以練習多啲。

蜂蜜玉桂糖麵包（50×180×180mm）

高筋粉　283g
蜜糖　30g
北海道3.6牛乳　125g
湯種**　102g
鹽　4g
乾燥酵母　4g
無鹽牛油(後下)　30g
飾面
｜牛油融液　15g
｜玉桂糖　砂糖1湯匙 + 玉桂粉1/2茶匙

（若需轉載食譜請列明出處，謝謝）

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tabitachi

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