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日式料理@甘筍薯仔燉豬腩肉片 (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2014-11-27 11:21:17 發表  |  累積瀏覽 522

分類:主菜

在日本炆煮食物他們會稱為 "燉" 而且有時會燉等一大鍋慢慢享用. 亦可以隨個人口味加入不同喜愛食材, 今晚我就燉了一大鍋伴飯享用. 又飽又暖胃. Yummy! Yummy! 
 
材料

豬腩肉片 (1 包), 豆腐 (1 盒 - 切片), 甘筍 (2 條 - 切件)
薯仔 (2 個 - 切件), 紫洋蔥 (1 個 - 切件)

醃料
生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量)

調味料
鰹汁粉 (10 g), 水 (900 ml), 日式醬油 (3 湯匙)
味醂 (3 湯匙), 料理酒 (3 湯匙), 糖 (1 茶匙)

做法
1) 豬腩肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 甘荀及薯仔去皮, 清洗乾淨及切件, 備用.

3) 燒一鍋水, 當水滾起加入鰹汁粉煮至溶化, 然後下甘旬及薯仔細火炆煮 8 分鐘, 跟住下醬油, 味醂, 料理酒, 糖及洋蔥細火炆煮約 8 分鐘. 最後加入豆腐及豬腩肉片煮熟就可盛食用了.


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  • MoneyEE廚房 於2014-11-27 17:31:32 留言
    原文由 小龍 於 2014-11-27 17:23:24 發表
    好豐富喎咩都有
    係呀!一定食得飽飽
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