柱侯蘿蔔炆牛腩 (附食譜)

由 MoneyEE廚房於 2014-12-31 11:36:48 發表 | 累積瀏覽 1240

分類：主菜

WoW! 除夕夜大家安排好節目未呢? 如果會攪大食會, 這個炆牛腩都適合用嚟招呼朋友架! 好味, 飽肚又暖笠笠. 更是寒冬下必食美食之一!

材料

急凍牛腩 (1 包), 白蘿蔔 (1 條 - 滾刀法切件)

八角 (2 粒), 薑 (3 片汆水, 3 片爆香)

調味料

柱侯醬 (4 湯匙), 暖水 (約 800 - 1000 ml), 冰糖
紹興酒 (2 茶匙 - 贊酒用)

做法
1) 急凍牛腩解凍, 清洗乾淨, 加薑片汆水, 盛起備用.

2) 白蘿蔔去皮及滾刀法切件, 備用.

3) 開火下油, 下薑爆香, 加入牛腩炒香, 贊酒, 下柱侯醬兜勻, 加入暖水蓋過牛腩, 下八角及冰糖. 當水滾起時轉細火炆煮 30 分鐘, 熄火焗 15 分鐘. 再開火, 水滾轉細火炆煮 30 分鐘, 熄火焗 15 分鐘, 最後加入白蘿蔔水滾轉細火炆煮 30 分鐘就可盛起食用.

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共0人比"掂"

EEChan 於2014-12-31 20:15:46 留言
牛腩蘿蔔最合拍，新年快樂！
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No.1

MoneyEE廚房於2014-12-31 23:55:24 留言
原文由 EEChan 於 2014-12-31 20:15:46 發表
牛腩蘿蔔最合拍，新年快樂！

EE Chan 新年快樂!
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No.2

MoneyEE廚房

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