Family Restaurant ．法軟（附食譜）

クリームシチュー（cream stew）

ソフトフランスパン（Soft French Bread）

雪櫃有舊肥豬肉，之前買咗諗住要嚟整豚の角煮（日本東坡肉），但係舊肉唔均勻，買完返嚟我一直將佢雪咗喺冰箱。今日一於拎佢出嚟整cream stew，再加埋法軟～

法軟

湯種

• 高筋粉　100g
• 鹽　3g
• 熱水(98℃)　80ml

麵團

• 水　100ml
• 砂糖　5g
• 高筋粉　110g
• 上新粉　40g
• 酵母　3g
• ★無鹽牛油　5g

第一次整法軟，尚算唔錯～將份量分咗兩份，一半焗之前灑咗少少麵粉上去，另一半就界咗一刀加咗少少牛油先再焗。兩款都好味，兩款用嚟點汁／湯都好啱。
男友話好似去咗餐廳食飯咁，嘿嘿。

淨返嗰4個留返聽朝點湯飲時食……

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感謝 tabitachi 提供以上資料

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