定番中の定番 － 星野山

2014.02.24 ホシノ山食パン

ホシノ山食パン，簡稱「星野山」。（唔知聽到以為係邊座山）

曾經有留言問我係用咩酵母同麵粉整包。

酵母－我基本上都係用星野酵母，但亦有用返普通instant yeast嘅時候。
麵粉－焗唔同包我鍾意用唔同粉。

整玉桂卷我鍾意用春よ恋，我鍾意佢夠晒煙靱。
牛角包用LYS D’OR，但會用返instant yeast，貪佢發酵時間唔洗等咁耐易控制。
整butter roll時我睇心情，有時用super king，有時又會用吓春よ恋，亦會試新粉。

所以唔能夠一概而論用咩。
只可以話唔同包我會有唔同嘅配搭，亦會試唔同粉去搵自己覺好味嘅配搭。

我哋屋企定番中の定番就係星野山。
女主角當然係星野酵母，而男主角就係SUPER KING。

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感謝 tabitachi 提供以上資料

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