メリークリスマス♪

2013.12 クリスマスケーキ（苺ショートケーキ）

Merry Christmas ♪

今年呢個蛋糕終於見得吓人啦。
前年整過一個shortcake，好醜樣，一張CLOSEUP相都唔想影。
上年因為之前嘅打擊，加上病咗，無整到cake。
今年整咗一年嘅chiffon cake，對整cake有返啲咁多信心，所以今年諗住再試過！

今次個Génoise好滿意。

薄薄批走底面(5mm)，再平分為3份各1cm厚。
一個轉台、一把刀，估唔到我都可以做到。
其實做到呢part我已經好開心，不竟對比起上次，已經有好多嘅進步。

之前整Choux Crème搵到隻植物性脂肪分係44%嘅whipped cream。
而家打嘅cream又香又滑，甜度可以自己調較，唔洗再用甜忌廉啦。

自己整shortcake，中間夾層可以落足料。
士多啤梨舖得要幾密有幾密。

今次士多啤梨係用熊本産嘅ひのしずく（露之水滴）。

我鍾意ひのしずく，其中一個原因係因為我好鍾意しずく（雫）呢個字，覺得好靚。
除此之外，比較實淨同多汁，而且士多啤梨味好香。

香到係我切完士多啤梨片、整完個蛋糕⋯⋯
到洗咗幾轉手之後，對手仲聞到陣陣嘅士多啤梨味！

好香淳好清甜嘅士多啤梨；
又濃又滑嘅忌廉；
好香蛋味又好鬆軟嘅Génoise；
雖然唧cream功夫未到家，但呢個cake味道絕對合格！

初試整朱古力裝飾，做個最簡單嘅撬圈。
今年christmas最開心就係整到呢個好好味嘅christmas cake！

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感謝 tabitachi 提供以上資料

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