凱撒沙律醬（附食譜）

2013.12.11 シーザーサラダ

之前喺Crouton篇post提到我哋最近開始食Caesar Salad。

除咗Romaine lettuce，通常我鍾意加啲sunny lettuce（サニーレタス）。
因有有返啲紅色，我覺得靚啲。
上網查一查先知，原來sunny lettuce係和製英語。
英文無沙律菜叫做sunny lettuce，係叫Red Leaf Lettuce。

Caesar Salad材料好簡單，romaine lettuce、crouton、芝士粉加埋個dressing就得。
crouton自己整咗，差個dressing⋯⋯

食過一次ready-pack嘅大概知個汁係咩味道，再參考過人哋啲recipe。
基本材料屋企都有，一於試吓。

食咗成個月Caesar Salad，一直都係用呢個homemade dressing。
自己整可以逐少去調較味道，一定比出面現成買嘅好味。

Caesar Salad Dressing

• 蛋黃醬　3湯匙
• 蘋果醋　1茶匙
• 初榨橄欖油　1茶匙
• Krazy Salt/蒜鹽　1/8茶匙
• 即磨黑胡椒　少許
• 牛奶　1/2湯匙
• 芝士粉　1湯匙
• 三溫糖　2茶匙

1. 所有材料完全混合，完成後大概有80ml左右。

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感謝 tabitachi 提供以上資料

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