法式鹹批（附食譜）

2014.03.23 キッシュ

某日忽然想食Quiche，餡料基本材料都係屋企常備，要整唔難。
試整、試食。
我哋兩個都覺得好食，隔個禮拜我又再整。
之前試整其他嘢食時仲剩咗一份酥皮，所以今次再「似樣」啲，加埋個酥皮。

Quiche (16cm)

• 酥皮　1份
• 雞蛋(L)　2隻
• 牛奶　100ml
• 淡忌廉　1湯匙
• 沙律醬　1湯匙
• Pizza用芝士　40g
• 菠菜　50g
• 煙肉　3片
• 胡椒、鹽　少許

1. 預熱焗爐180℃。酥皮舖喺批盤度，用叉喺批面戳㝫。
2. 煙肉切段；菠菜淥30秒，冰水降溫後切段同擰乾水份。
3. 其餘材料同2⃣撈均，倒入批盤，用180℃焗25-30分鐘。

★POINT★

• 酥皮可以改用撻皮，亦可以唔用，直接焗將蛋漿材料倒入焗盤焗亦可以。
• 配料可以個人喜愛更改。

 

 

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感謝 tabitachi 提供以上資料

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