最近大家都會問我,少了入廚吧，其實也不少，只是懶了分享及寫食譜，有時間都掛著和小米玩啦~
不過現在生活開始有了新節奏，可以分配到時間寫寫食譜了。大家如果想知多點我的近況或小米B的分享，就一定要去我面書專頁sicikitchen 啦，每天都會更新的。反而冷落了這裡(尷尬的笑~) 因為打一篇文章及選相片，真的花不少時間啦~
說回正題，現在可以陸續把以前未打的食譜慢慢追回來…如果我沒有忘記份量的話。
先來一個麻油大蝦食譜吧，我很喜歡的。材料也非常簡單，但是很香口。
因為我坐月時，媽媽特別在鄉下叫人帶來超香超好的黑麻油，用來給我坐月時煮雞時用的，對補身子特別好。這次就直接用它來煎大蝦，把大蝦煎到連蝦殼也脆卜卜的，大蝦有滿滿的麻油及燒酒香，喜歡的可以再吃之前撒少許鹽粒及黑椒粒，或少許辣椒粉，感覺也會很棒~
直接用麻油取代油，細火把蝦煎到脆卜卜及裡面熟透
蝦頭部分要多點時間喔
最後才濽少許酒。
完成嚕～
材料:
1. 虎蝦—6隻(其實隨意)
2. 黑麻油/麻油—4湯匙
3. 加飯酒/米酒—2湯匙
4. 鹽粒—依個人喜愛
5. 黑椒碎—依個人喜愛
6. 辣椒粉—依個人喜愛
做法:
1. 先將虎蝦解凍，剪去蝦鬚，挑走蝦腸後洗淨用廚房紙印乾水分備用
2. 準備平底鑊，倒入麻油，燒熱油後，放入大蝦，轉小火慢慢把大蝦兩邊煎至熟透及香脆，每邊大約3-5分鐘視乎蝦的大小，之後轉大火，濽酒，轉小火煎至蝦殼變乾身就可以上碟。
3. 如喜愛，可灑少許鹽，黑椒碎，辣椒粉於蝦上便完成。
感謝 絲房菜 提供以上資料
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