上星期天家裡有BB聚會，一班靚媽咪帶著同小米BB同月份出世的BB來家裡玩。於是我也準備了一些茶點和大家分享。 (BB聚會連結文)
大家來到時，都會哇一聲，以為要花很長時間準備。其實不用的。這次就介紹這個迷你一口蘋果酥。依自己味道去煮蘋果餡，少少甜多點肉桂味，蘋果饀想稔點或是有點咬口都可以自己選擇喔。
再來就只是用急凍現成酥皮，差幾個洞洞，包好就放進焗爐焗就完成了，有新鮮出爐的一口蘋果酥吃，一口一件，不用弄糟手或是吃得沒儀態。是不是很快捷又簡單?
而且，情人節新年又快到，大家都一定會有很多PARTY，這個超簡易的蘋果酥食譜更是派上用場呢。
1. 先煮蘋果餡，將蘋果去芯後切細粒狀備用。
2. 準備一個平底鑊，放入蘋果粒，肉桂粉，砂糖，雲呢拿，用中火煮至入味即可熄火備用。
3. 把急凍酥皮一片從冷凍櫃拿出來，見有少少回軟狀態，就可以用刀切喜歡的長度，大約是5cm*5cm。
4. 之後用叉在每塊酥皮上平均刺上洞洞，再掃一層無鹽牛油溶液，就可以取適量蘋果餡放在酥皮中間。對摺，用手指把三邊都壓平。
5. 再用叉背在三邊壓上花紋，以及再用叉在表面刺一兩個洞。
6. 在表面再掃一層無鹽牛油或雞蛋液。
7. 放入已預熱200度的焗爐焗12-15分鐘即成。
材料:
1. 急凍酥皮—一塊 (可自己搓酥皮，我家多數自己搓的，特別是冬天，會搓好放在凍櫃，用時拿出來很方便。但大家買坊間的現成急凍酥皮，其實都一樣的)
2. 蘋果—一個
3. 肉桂粉—1-2茶匙
4. 砂糖—3茶匙
5. 雲呢拿香油—1/4 茶匙 /適量
6. 無鹽牛油溶液—少許
1. 先煮蘋果餡，將蘋果去芯後切細粒狀備用。
2. 準備一個平底鑊，放入蘋果粒，肉桂粉，砂糖，雲呢拿，用中火煮至入味即可熄火備用。
3. 把急凍酥皮一片從冷凍櫃拿出來，見有少少回軟狀態，就可以用刀切喜歡的長度，大約是5cm*5cm。
4. 之後用叉在每塊酥皮上平均刺上洞洞，再掃一層無鹽牛油溶液，就可以取適量蘋果餡放在酥皮中間。對摺，用手指把三邊都壓平。
5. 再用叉背在三邊壓上花紋，以及再用叉在表面刺一兩個洞。
6. 在表面再掃一層無鹽牛油或雞蛋液。
7. 放入已預熱200度的焗爐焗12-15分鐘即成。
是不是很簡單?大家都來試試，也可以發揮你們的創意，想吃咸批就加入咸的餡料就可以了。
感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/
