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前晚炆了節瓜排骨做餸. 只需炆 20 分鐘已經好入味. 食完飯仲有時間可以去散步. 天氣開始回暖, 係時候要郁動下喇!
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做法
節瓜 (2 條 - 切件), 腩排 ($30), 蒜頭 (5 粒 - 拍扁)
乾蔥 (2 粒 - 切粒)
醃料
生抽 (2 茶匙), 老抽 (1 茶匙), 黃糖 (1 茶匙)
胡椒粉 (少量), 生粉 (1 茶匙), 油 (少量)
調味料
蠔油 (3 湯匙), 生抽 (1 茶匙), 老抽 (1/2 茶匙), 黃糖 (1 茶匙)
暖水 (150 ml), 紹興酒 (1 茶匙)
做法
1) 腩排清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
2) 節瓜去皮, 清洗乾淨及切件, 備用.
3) 開火下油, 下蒜粒及乾蔥粒爆香, 加入腩排煮至金黃色, 贊酒. 加入節瓜炒勻, 下調味料及暖水拌勻, 加蓋轉細火炆 20 分鐘, 熄火盛起食用.
