佐敦 - 富臨魚港

由 AboutFood 於 2015-03-27 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 434

分類：其他；地區：佐敦

本來去佐敦諗住睇吓有乜好野食，但由於同行的人要在附近買野所以百般唔願意之下去了富臨。講真這間富臨還才是第一次幫襯，不過驚喜住住就係咁發生。其實當時真係有點衝動想問吓待應當日個廚係唔係"替間"，因為實在之超晒斑，明顯有高級酒樓廚師的水準，這類廚正常唔應該會在這類酒樓做，無論如何，看看當日水準如何。

上湯龍蝦伊麵，龍蝦上粉上得很薄只緊緊包著很薄一層，煮好之後肉是緊緊熟所以很彈牙。當然這類酒樓一般龍蝦都是數隻砍埋晒一齊到時睇吓你好唔好彩分到多肉定多殼，這碟就明顯多肉很少殼。伊麵煮得過火了小小有小小淋，不過個上湯汁夠多亦夠鮮很好味，是近期少見的佳作。

photo Foo Lum Fishmans Wharf Restaurant-B01.jpg

菠蘿生炒骨又係考牌之作，近期荷包肝硬化(無錢)所以未食過似樣的生炒骨，估唔到這碟野細細碟會咁好食，色素落得唔多所以不太紅，不過情願佢少色素，睇睇個汁稀杰收得剛好，薄薄一層汁能包著所有食材之後無多餘汁滴落在碟上，咁炸好的排骨就唔易淋，酸甜味道亦調得頗好，是上佳之作。

photo Foo Lum Fishmans Wharf Restaurant-B02.jpg

生煎包...掉咗佢啦，超難食，唔食無損失，食咗食唔落其它野損失更大。皮唔夠鬆肉無鮮味煎得又唔夠又唔香，係咪點心部出品，超唔掂。

photo Foo Lum Fishmans Wharf Restaurant-B03.jpg

魚香茄子煲又係幾好食，夠香口夠濃味醬料亦多，不過醎咗點，一定要送白飯食至得。

photo Foo Lum Fishmans Wharf Restaurant-B04.jpg

最後鮮茄魚茸蒸豆腐無諗過係咁樣的，本來以為係蒸一磚磚的豆腐，點知原來是蒸水蛋但用了豆漿及上湯來代替水，不過效果又幾好蒸得香口又嫩滑，只是上湯太多豆味太淡，蛋亦稍稍唔夠實太易爛，若減些上湯而保持蛋及豆漿的份量就更好。碟頭幾大，又是送飯的餸，早知一早唔叫生煎包。

photo Foo Lum Fishmans Wharf Restaurant-B05.jpg

桂花糕是送的，實了一點點，隨此之外都幾好食。當日入坐得早開始時見待應有點懶懶閒咁，點知坐落服務都可以喎。有機會會再幫襯睇吓食物質素是否一樣。

photo Foo Lum Fishmans Wharf Restaurant-B06.jpg

感謝 All About Foods 提供以上資料

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攻略地點：佐敦
攻略時間：1-3小時

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