有人是韓國菜的粉絲嗎?小米媽及米爸很愛韓國料理啦，因為很合我們胃口，很正氣的菜式，湯品，或是很辣很開胃的菜式湯品等都有，變化又大，彈性又多，有很多選擇呢。雖然小米媽常常想花點時間去鑽研韓式料理，不過，又是懶啦。所以，只有幾手菜式在手常常煮來吃。
今天，分享的一個食譜就是勁容易但又非常豐富開胃。(拿出來分享真有點不好意思..嘻嘻~~~)
不就是去韓國餐廳很多人都喜歡叫的泡菜豆腐煲!!!!其實….這麼美味的湯煲，在家也只是20分鐘時間就可以輕鬆完成了。你喜歡加什麼材料進去也可以，加牛肉，就變泡菜牛肉豆腐煲，加海鮮就變泡菜海鮮豆腐煲，隨客人喜歡啦~~~哈哈哈~~ 而調味料就都是那一堆~~~
有時下班不想太複雜，弄個一人前的也可以，或是很多人時，弄個一大煲也可以~~是不是快方便~~~
來吧，今天家裡只有兩個人吃飯，就煮一煲，配著白飯吃就成了一餐~~很是美味呢，想要正宗點的話，其實就可以用韓國麻油，加豬五花，鴻喜菇，蜆肉，高湯或是牛肉湯底等。不過自家煮，不會特意為煮一餐額外買一瓶瓶啦~~而且我用了西冷薄牛肉片代替豬五花，比較健康少肥~~ 所以我的版本就是比較彈性但味道一樣的~~~
材料: (2人份)
1. 嫩豆腐—一磚
2. 西冷薄牛肉/豬五花肉—300克
3. 洋蔥—半個
4. 翠肉瓜—半條
5. 青辣椒—一條
6. 金針菇---一包
7. 泡菜---300克
8. 水—400克
9. 雞蛋—一隻
10. 白醋—2茶匙 (如夠酸就不用下)
11. 雞粉—1茶匙
12. 鹽—1茶匙
調味料:
1. 韓國辣椒醬—2湯匙
2. 麻油—1湯匙
3. 蒜泥—1湯匙
4. 薑茸—1茶匙
做法:
1. 嫩豆腐切塊, 洋蔥去衣切塊，翠玉瓜切塊，青辣椒切片，金針菇洗淨。
2. 將泡菜，牛肉，翠玉瓜，洋蔥，及調味料放入煲內，開中火，用筷子拌勻至牛肉略熟後，加入水，白醋，雞粉及鹽煮滾。
3. 煮滾後加入豆腐，金針菇及青辣椒煮熟即完成。
感謝 絲房菜 提供以上資料
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