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烤焗 BBQ 雞脾 (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2015-06-04 11:33:58 發表  |  累積瀏覽 685

分類:主菜 小食 飲品美食

去超市見有大大仔雞脾買, 就買回家同佢混醬 (醃製) 完, 醃咗一晚, 昨天就大口大口享受佢肥美又滑嫩大脾肉喇!.....哈哈....

材料
雞脾 (3 隻)

醃料
BBQ 燒烤醬 (3 湯匙), 老抽 (少量), 蒜頭 (5 粒 - 切碎)
乾蔥 (2 粒 - 切小粒), 百里香 (1 茶匙)
羅勒 (半茶匙), 鹽 (1 茶匙)

焗時醬料
BBQ 燒烤醬 (2 湯匙), 麥芽糖 (1 湯匙)

做法
1) 雞脾解凍, 抺乾水份, 用醃料醃一晚, 備用.

2) 焗之前 1 小時從雪櫃取出, 放入焗爐用 180 度火力焗 20 分鐘, 反轉另一面再焗 20 分鐘 (其間要均勻掃上 BBQ 燒烤醬在雞脾上), 跟住再反轉 (雞皮向上) 掃上 BBQ 燒烤醬用 220 度火力焗 5 分鐘, 再掃上麥芽糖焗 5 分鐘, 就有勁滋味雞脾享受喇!


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  • 小龍 於2015-06-05 12:52:55 留言
    即焗即食,諗起都覺得正呀~
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  • No.1

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