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如果大家一直有留意我 blog 的朋友, 都應該知道我本人是好喜歡及推薦食鴕鳥肉. 鴕鳥肉是最健康紅肉, 零脂肪, 較低熱量及膽固醇. 啱晒要追求健康人士. 今次我加入了生果 (啤梨) 做配菜. 更加清爽嫩滑好味.
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材料
啤梨 (2 個 - 切片), 鴕鳥肉 (1 盒 - 切片)
蒜頭 (2 粒 - 切粒), 乾蔥 (1 粒 - 切粒)
醃料
生抽 (3 茶匙), 黃糖 (1 茶匙), 麻油 (少量), 胡椒粉 (少量)
油 (1 茶匙), 生粉 (1 茶匙)
調味料
韓式燒烤牛肉汁 (2 湯匙), 紹興酒 (1 茶匙 -贊酒用)
做法
1) 鴕鳥肉解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
2) 啤梨去皮及切片, 備用.
3) 開火下油, 爆香蒜粒及乾蔥粒, 下鴕鳥肉片炒, 贊酒, 下
韓式燒烤牛肉汁拌勻, 最後加入啤梨兜勻, 熄火盛起食用.
