第一次學人玩煎韓餅, 不太難學, 都易掌握, 食材及份量方面是好隨意的, 隨妳個人喜好. 我就欠今次泡菜份量不足夠, 下次一定會再加多些, 並加埋泡菜汁同煮必定會更好味.
![]()
材料
泡菜 (3/4 飯碗), 魷魚 (半隻), 洋蔥 (1/4 個 - 切絲)
蔥 (切粒), 麵粉 (約 200 ml), 冰水 (約 80 - 100 ml)
雞蛋 (1 隻), 海鹽 (少量)
做法
1) 先將麵粉與雞蛋拌勻, 慢慢追少加入冰水攪勻, 加入泡菜, 魷魚, 洋蔥, 蔥粒及海鹽拌勻所有食材, 靜待約 20 分鐘.
2) 用平底鍋加入油, 當油滾起加入麵糊用中火煎煮約 1 分鐘 (期間要用鑊鏟壓平麵糊), 然後轉細火煎 3 分鐘.
3) 反轉另一面再用中火煎 1 分鐘, 然後轉細火煎 3 分鐘, 跟住盛起放在廚房紙吸油, 最後就可切件食用.
Yes
