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玫瑰鍋@蒜蓉粉絲蒸鮑魚花甲 (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2015-08-03 12:37:55 發表  |  累積瀏覽 1687

分類:主菜 飲品美食
昨晚煮了一餐好 "清" 晚飯 (可來我 Facebook 睇睇) , 因我家奶奶剛剛身體好番, 唔想煮 太濃餸菜給她食, 所以諗咗幾個清清地, 但又鮮甜餸菜同她及家人分享. 今日就先介紹這個用玫瑰鍋蒸煮海鮮鍋. 呵呵!......索滿海鮮精華粉絲, 及鮮甜美味鮑魚花甲, 奶奶及家人都食得好開懷. (嘻嘻.......又成功了)
 

材料
鮑魚 (7 隻), 花甲 (1 斤), 粉絲 (2 扎 - 切段)
蒜頭 (10 粒 - 切碎), 水 (約 20 湯匙)
蔥段 (少量 - 墊底用)

做法
1) 鮑魚用牙刷清洗乾淨, 備用.

2) 花甲放在鹽水中, 讓它自然吐沙約 1 小時以上, 然後清洗乾淨, 備用.

3) 粉絲用熱水浸至軟身, 備用.

4) 先在玫瑰鍋平舖蔥段, 然後放上粉絲及加入水, 灑上蒜蓉, 跟住平舖鮑魚及花甲, 再灑上蒜蓉. 

5) 開中火煮至滾起時, 轉中細火煮約 15 分鐘, 熄火焗 5 分鐘就可食用.


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  • MoneyEE廚房 於2015-08-05 07:41:07 留言
    原文由 小龍 於 2015-08-04 23:11:46 發表
    睇落好好味呢
    原汁原鮮味
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  • No.2
  • MoneyEE廚房 於2015-08-07 10:47:45 留言
    原文由 秋之風景寫真站 於 2015-08-07 01:32:06 發表
    見出面d食店都係落粉絲同蒜蓉蒸ga, d汁流左落粉絲度, 好好味
    係呀!其實真正主角是: 粉絲
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  • No.4
  • MoneyEE廚房 於2015-08-08 11:40:46 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-08-08 08:03:33 發表
    補身應該幾好
    是嗎?
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  • No.6
  • 1874飛飛 於2015-08-08 12:05:54 留言
    原文由 MoneyEE廚房 於 2015-08-08 11:43:10 發表
    有補身作用架?我真係唔知喎!
    哈哈, 鮑魚滋陰, 係補架
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  • No.8
  • MoneyEE廚房 於2015-08-09 10:12:46 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-08-08 12:05:54 發表
    哈哈, 鮑魚滋陰, 係補架
    哦!
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  • No.9
  • MoneyEE廚房 於2015-08-09 10:12:48 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-08-08 12:05:54 發表
    哈哈, 鮑魚滋陰, 係補架
    哦!
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