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久違了的食譜時間又來了，想說因為教班太忙而沒時間把每天都在煮的菜式做個紀錄分享，現在又偷到點時間做了~
這個雞絲粉皮，米媽很喜歡啦，只要找到對的粉皮，出來效果真的沒話說，再加上一支現調的麻醬，自己再混搭一些調味料，出來就非常美味了，想沾什麼都可以呀!不廢話，來快速記錄吧~~
材料:1.
雞脾肉-1塊2.
粉皮—250克 (一包)醬汁:1.
丘比沙拉烘焙芝麻醬—半支2.
鎮江醋—適量3.
麻油—適量4.
芥末醬—少許5.
蒸魚豉油—適量
做法:1.
將粉皮平均切成喜歡的寬度，煲滾水，倒入粉皮煮2-3分鐘變透明，撈起過冷河瀝乾水放在碟中。2.
雞脾肉洗淨後抹上鹽醃5-10分鐘，水滾隔水蒸熟，去皮後，將雞肉搣成絲。鋪在粉皮上。3.
將醬汁材料拌勻後淋在雞絲粉皮上，放上蔥花辣椒絲裝飾便完成。
絲房筆記:
1.
家裡有其他牌子的芝麻醬也可以一試，我家裡常用這支，再加其他材料混醬，出來效果酸酸甜甜很開胃，而且也可以作為火窩醬呢。
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感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/
