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馬鞍山新港城 - 海王漁港恒生套餐
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馬鞍山新港城 - 海王漁港恒生套餐
由
AboutFood
於 2013-05-29 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1783
分類：餐廳 ；地區：馬鞍山
海港推出了恒生信用咭推廣﹐有兩款套餐半價睇落都幾底，這次去了新港城分店試試六人套餐如何(海報照片在另一分店拍)。
上菜很快一來就是上湯波士頓龍蝦烏冬，雖說是有一隻龍蝦，但應該都是預先砍好一大堆龍蝦煮時隨手拿，有無肉就要看看夠不夠運。本身好唔明為何用烏冬來代替伊麵，其實伊麵來貨價都應該好平只是外面很多零售店賣得貴，近日見過零售最平的大陸做伊麵亦只是要$2.6一餅，或者酒樓仍想給食客伊麵很值錢的一個印象。話說回來，很多酒樓做得不好的龍蝦烏冬，偏偏這裡做得好味，烏冬或是在煲仔內略焗過吸了龍蝦及上湯後很好吃。
再來的是竹笙海皇燴燕窩，燕窩其實不是很多攪均後唔多覺，湯唔係好覺有海鮮在入面，味道是不過不失。
意大利黑松露黃玉參炒蛋白，味道其實幾古怪，海參本身無味，為了不想用太多蛋白加了頗多炸米粉(即粥麵店粹牛肉入面一類的炸米粉)，再加黑松露醬做得頗格格不入，這碟是全餐最差的一碟，我會評為緊緊不合格。簡簡單單做返中式的餸菜咪好囉，設計菜式的可能沒想過中廚煮西菜/用西洋食材很多都做得不好，正正就等於西廚煮中菜一樣不能要求太高，要多點時間才可識應做得好，若每碟餸菜都可偷食除外(自己諗)。
脆皮乳豬半隻，乳豬是較小的，皮很脆，但又不是如出名的化皮乳豬一樣鬆化，只是不過不失的水準。
翡翠炒球好味道，露筍亦好味，只是一般較好的酒樓也可做到這水準，不算太突出，茨釣薄一點會更好。果皮蒸頭腩情況亦一樣，好味但不比其它酒樓突出。
單單半隻乳豬都要幾百蚊，這個價錢幾超價，不過由於6人套餐不含飯及糖水，6個人食一定不夠飽，真的6個人食加多個炒飯或半隻招牌燒鵝都應該無走雞，或這就是酒樓推這優惠的原意吧，都要俾返點錢人賺至得架，返正加起上來仍然值。最後味精落得頗重，其實我覺得這個廚的水準夠班不用加這麼多味精的。
感謝 All About Foods 提供以上資料
個人日誌: http://hkgfoods.blogspot.hk/
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攻略日期：N/A
攻略地點：馬鞍山
攻略時間：1-3小時
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