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池記雲吞麵

由 AboutFood 於 2012-09-06 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 639

分類：餐廳
既然已講了數間有名的雲吞麵店，不如先集中一下雲吞麵店吧。今次來到池記在銅鑼灣的分店，第一個印象就是....貴，第二是....返了上大陸? 這是米芝蓮推介的食店，人氣旺就是預期之內，但估不到會有這麼多的自由行同胞幫襯，但見他們食雲吞麵實在是浪費，我不是說他們叫了吃不完(當然這亦是很普遍現象)，我主要想說是他們不懂吃雲吞麵。

上好的雲吞麵只有"黃金一分鐘"，即煮好後頭一分鐘(或頭半分鐘)是最好吃的，放了兩三分鐘後麵質會很差，唔好食，吃這些放了幾分鐘的麵，不如省點錢去吃車仔麵還較好，是認真說的。像同胞們這樣休閒，放涼一會、先"打打牙骹"才吃本身是好，但真的把麵浪費掉，吃雲吞麵狼吞虎嚥是必須的。

這次是叫了套餐B配小食。雲吞麵是難得的沒有煮過火，送到來時還是煮得剛剛好，麵食味可以，雲吞就一般般。比較奇怪的是這裡有海蝦雲吞賣，但香港其它店舖賣的不全是海蝦雲吞嗎?它是想說不是養蝦吧。至於小食紅油三寶，算把啦，咪玩了，這樣的東西還是快快拿返返去，紅油得個酸字，三寶無湯泡浸真的是難食。當然你可放回原來的雲吞麵湯裡，但還是它跟多一碗上湯會較好。 以這份量計其實套餐價錢唔算貴，但肚子空間有限，還是建議單點雲吞麵，留點空間再戰其它店舖吧。

感謝 All About Foods 提供以上資料
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