韓食ランチ（점심）

2016.09.27 サムギョプサルのランチ

早幾日旦那さん去幫我買餸時見到有韓豚賣。
我成日心思思想試，見佢1pack $8Ｘ，於是買咗pack諗住第二日lunch食。
之前食過韓牛，食次到食韓豚啦。

即時諗最直接試食呢個韓豚嘅方法就係整삼겹살（烤五花肉）。
唔洗任何調味，煎香之後，配包飯醬、生蒜片吖咁，再用生菜包嚟食就最試得最真。

除咗整삼겹살之外，仲有近期屋企人氣爆燈嘅파전（蔥餅）。
喺9月份，佢一個禮拜屋企會出現2-3次。
出街叫一個蔥餅食，最起碼都$6-70，但其實自己整係非常容易。
今日主題係韓食，又點可以少咗佢呢。

睇得삼시세끼（一日三餐）呢個綜藝節目多，見佢哋呢樣撈啲嗰樣撈啲就可以整到唔同嘅醬。
成日一路睇就想自己都試吓自己整埋一份。

之前屋企係有買쌈장(SsamJang／包飯醬)，但食完咗嗰盒之後就無再買。
因為睇完個綜藝發現，包飯醬原來係用大醬同辣醬撈出嚟嘅。
咁可以買少盒，吉返雪櫃個位出嚟，要食嘅時候先撈就得。

包飯醬（쌈장／約250ml）

• 韓式大醬　4湯匙
• 韓式辣醬^＊1　2湯匙
• 洋蔥(小 / 切粒)　1/4個
• 蔥(切粒)　1條
• 蒜頭(切粒)　2瓣
• 糖稀^＊2　2湯匙
• 麻油　2茶匙
• 白芝麻　適量

將全部材料完全撈勻就得。

^＊1辣醬可以因個人口味加減辣度，但唔好少過1湯匙份量。
^＊2糖稀今次我用咗大米糖稀(SsalYeot)，亦可以用粟米糖稀(MulYeot)或者蜜糖代替。

生菜→芝麻葉→烤五花肉→生蒜片→包飯醬。
自家製嘅包飯醬比起自成買嘅少咗份死咸。

之前屋企食烤五花肉係用澳洲嘅豬腩肉。
比較之下，韓豚少咗份豬酥味，亦差咗份甜味。
所以我哋會鍾意食澳洲嗰隻多啲。

食唔晒嘅包飯醬可以拎嚟炒飯做包醬炒飯。
我會加少少泡菜（咁啱無的話會skip）、什豆、再加飯同包醬去炒。
臨尾加返隻煎荷包蛋喺面，咁又可以當一餐啦。

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