Sous vide, Crème brûlée

敗左支慢煮神棒 ^^ 之前都留意好耐, 心思思.... 最後失守.. 哈))
(女人買野.. 有十萬九千個理由吧!! ) 哈))))





































新手,  好緊張啊... 傻下傻下溫度未到就放左佢地入水啊 ^0^




































今次用171度 / 1:15 分鐘




































時間到, 跟住浸冰水, 再雪1晚~
用weck 有倒汗水, 浸完冰水後要開蓋抹去水珠..
下次用ball 樽應該會好冇~




































滑, 係一定啦!! ^^




































好好味啊 ^0^




































食譜: 忌廉 100ml, 奶 200ml, 糖 35g, 全蛋2隻

感謝 C Chan 提供以上資料

C Chan 的個人網誌: http://chccchan.blogspot.hk/