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日式照燒秋刀魚(鹽焗)連劏魚步驟--附食譜

絲房菜 於 2012-09-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 933

分類:主菜

今日老公個老友上黎食飯,放工買咩餸煮飯係一個大考驗,得兩個鐘煮,唯有買D易煮D,簡單快手既餸。呢個秋刀魚,係最快手既~


有時真係唔需要去jusco, 或者街市,反而去下佳寶間急凍店會俾到驚喜你。
我買左一PACK3條既急凍秋刀魚,好肥美同新鮮。都係12蚊~~

準備材料:

秋刀魚 3條
生菜  1棵

調味料:

黑椒



醮料:

檸檬  1個
喼汁  適量



急凍得來質素很好啦~


其實劏魚有方法可以快得黎乾淨,首先係魚頸果度切一刀,等佢個魚腮斷左,用刀尖將佢成個拉出黎,之後係魚肚界開,直接用刀刮D內臟出黎就得。




搞掂之後掃一層油係底,放秋刀魚上去,灑鹽同黑椒,均勻分布係秋刀魚上面。


之後直接放入焗爐,用GRILL MODE,180度,15mins. 中途10分鐘秋刀魚面已經脆未,就可以拎出黎睇下,熟左就得。,唔熟放返入去繼續焗多陣。

如果冇焗爐既朋友,就可以直接燒熱個pan,落油,放秋刀魚落去每邊煎約5分鐘上碟,放落去之後轉慢火,最後差唔多熟先轉大火,等面脆D。熟左就得,

之後切檸檬粒,用生菜伴碟,亦都可以用黎包住條魚肉食~
簡單得黎,又好味~





3人住家飯~可以好簡單好好味~

感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/

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