鹽麴漬青瓜 (附食譜)

由雪兒於 2013-10-01 10:00:00 發表 | 累積瀏覽 1173

分類：前菜

青瓜是家中常備的食材，可以做冷盤好像手撕雞、雞絲粉皮的配菜，淺漬的鹽麴(塩麹)青瓜更是常會做的前菜。以前用鹽醃青瓜的，用鹽醃的青瓜有時候會有一點點苦澀味。用鹽麴(塩麹)就不會有那一點點澀味，青瓜更爽脆清甜，會有一點點像吃在吃醃蘿蔔。

材料：

温室青瓜2條

調味:

鹽麴(塩麹)2茶匙
蒜蓉1茶匙
芝麻醬1茶匙
紅酒醋1茶匙
麻油1茶匙

做法：

1. 青瓜略浸，抺乾淨切片，加入鹽麴(塩麹)拌勻，放進冰箱，醃最小半小時，醃過夜效果更好。
2. 準備要吃的時候從冰箱拿出青瓜，把青瓜水全倒去。
3. 青瓜加入其他調味：蒜蓉、紅酒醋、芝麻醬、麻油拌勻即可享用。

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

雪兒

見習探險員

簡介：樂活主意者。愛看小說，最喜歡張愛玲，每看完一編，都...

2 2014: 2
01月

76 2013: 9
12月; 6
11月; 12
10月; 13
09月; 6
08月; 8
07月; 7
06月; 12
05月; 3
04月

4 2012: 3
08月; 1
07月

累積瀏覽 46108

全部攻略 82

全部回應 0

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！