香蕉磅蛋糕 (附食譜)

由雪兒於 2013-10-02 05:00:00 發表 | 累積瀏覽 267

分類：蛋糕

家裡的香蕉開始起班點，一向只吃剛變黃的香蕉，看到有一點點班點就不想吃了。雖然人家說起了班點才有香味，我就是喜歡吃生生的香蕉。看著起了班點的香蕉，不想吃也不能扔掉，想起女王也加子以前做過的香蕉蛋糕，改了一下食譜，做了這個香蕉磅蛋糕。

其實每一次改甜點食譜的分量都會有一點害怕，做甜點跟煮菜不一樣，煮菜的材料調味差一點點，頂多就是味道不夠好，不會完全失敗的。但是做甜點，有時材料的分量有遍差，整個就不能吃了。做豆腐花失敗就會變成加了石膏粉的豆漿，牛奶布丁失敗就會變成牛乳液。

把蛋糕放到烤箱時跟菠蘿說：｢我改了一下蛋糕的食譜，你希望它成功吧，不然就什麼都沒得吃了。｣

把蛋糕交給烤箱後，只能乖乖地等，什麼都不由我控制了。
但看見蛋糕成形的一刻好有成功感哦，越來越愛烘培了。

材料：

香蕉3條
蛋2隻
黃糖40g (用普通白糖也可以)
梳打粉2茶匙 (約10g)
低筋面粉150g
葡提籽油60ml　

做法：

1. 在蛋糕模的模邊、模杯底掃一層油，方便脫模。
2. 將香蕉用叉壓爛成泥。
3. 將雞蛋、黃糖用打蛋器攪勻，兩分鐘左右就可以，不用打至起泡。
4. 篩入麵粉、梳打粉拌勻。
5. 加入香蕉蓉。
6. 不需要預熱烤箱，用160度烤40分鐘即成。

親愛的Kaka，妳有在看嗎，我真是太懶了，這個星期會開始做第二道菜(偷笑) ，等我。

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雪兒

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